藕粉作为一种传统食品其产地和制作工艺一直备受关注。关于藕粉的产地，青海料是不是是唯一的来源仍存在争议。除了青海料之外，其他地区如江苏、安徽、湖南等地也有藕粉的生产。制作工艺的不同也会作用藕粉的品质。 要全面熟悉藕粉的产地及其对品质的作用还需要进一步的研究和探讨。
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