北海南康小吃：虾饼、水乙、卷粉等美食做法一览

一、引言

北海南康一个充满美食诱惑的地方。这里的小吃种类繁多独具特色吸引了无数食客前来品尝。本文将为您详细介绍北海南康小吃的代表——虾饼、水乙、卷粉等美食的做法让您在家也能轻松制作出地道的北海南康小吃。

二、虾饼：鲜美可口香脆诱人

1. 虾饼简介

虾饼是北海南康的传统小吃以其鲜美的口感和香脆的口感深受人们喜爱。虾饼选用上等鲜虾搭配面粉、淀粉等原料，经过炸制而成。

2. 虾饼做法

鲜虾 500克，面粉 100克，淀粉 50克，鸡蛋 2个，盐 适量，胡椒粉 少许油 适量。

（1）将鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净后沥干水分。

（2）将面粉、淀粉放入碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀。

（3）将虾放入面糊中加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。

（4）锅中倒入适量油，烧至五成热。

（5）将虾糊依次放入油锅中，用勺子压成饼状，炸至两面金黄，捞出沥油即可。

三、水乙：口感滑嫩，营养丰富

1. 水乙简介

水乙是北海南康的一种特色小吃，主要原料是绿豆粉和猪肉。其口感滑嫩，营养丰富，是当地人喜爱的美食。

2. 水乙做法

绿豆粉 200克，猪肉 100克，虾仁 50克，香菇 10克，葱 适量，盐 适量，酱油 适量，胡椒粉 少许，油 适量。

（1）将绿豆粉用清水调匀，备用。

（2）将猪肉、虾仁、香菇切丁，葱切末。

（3）锅中倒入适量油，烧至五成热，放入肉丁、虾仁、香菇煸炒。

（4）加入适量盐、酱油、胡椒粉调味，炒匀后盛出。

（5）将调匀的绿豆粉倒入锅中，用中小火慢慢煮至熟透。

（6）将炒好的肉丁、虾仁、香菇倒入锅中翻炒均匀。

（7）撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

四、卷粉：香滑可口风味独到

1. 卷粉简介

卷粉是北海南康的传统小吃之一以香滑可口、风味特别而闻名。卷粉选用优质大米，经过磨浆、蒸制、切丝等工序制作而成。

2. 卷粉做法

大米 500克，猪肉 100克，虾仁 50克，豆芽 100克，葱 适量，盐 适量，酱油 适量，胡椒粉 少许，油 适量。

（1）将大米浸泡4小时以上，磨成米浆。

（2）将猪肉、虾仁切丁，葱切末。

（3）锅中倒入适量油，烧至五成热，放入肉丁、虾仁煸炒。

（4）加入适量盐、酱油、胡椒粉调味炒匀后盛出。

（5）将米浆倒入蒸锅中，用中火蒸至熟透。

（6）将蒸好的米浆取出，晾凉后切丝。

（7）将切好的米线放入碗中，加入炒好的肉丁、虾仁，再加入豆芽、葱花。

（8）淋上适量酱油，拌匀即可食用。

五、结语

北海南康的小吃种类繁多，美味可口。通过以上介绍，您是不是已经学会了制作虾饼、水乙、卷粉等美食呢？快动手试试吧让这些地道的北海南康小吃成为您餐桌上的美味佳肴！