四川旅游全攻略中必吃的美食如下：

1. 火锅：四川火锅以其麻辣鲜香而著称尤其是成都的牛油火锅和重庆的麻辣火锅都是必尝的美味。

2. 担担面：这是一种特色小吃面条细腻佐料丰富麻辣鲜香令人回味无穷。

3. 麻婆豆腐：以其麻辣味浓、豆腐嫩滑而闻名是川菜中的经典之作。

4. 夫妻肺片：薄薄的牛肉和牛杂，加上特别的调料，味道鲜美，口感独有。

5. 回锅肉：色泽红亮，肉片外焦里嫩，口味独到，是川菜中的家常菜。

6. 酸辣粉：以酸辣味为主，粉条滑嫩，是四川街头巷尾常见的美食。

7. 水煮鱼：鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣鲜香，是四川人的心头好。

8. 冷吃兔：自贡盐帮菜的代表，口感麻辣，肉质鲜嫩。

9. 肥肠粉：以特别的调料和肥肠的香滑口感著称，是成都非常有名的小吃。

10. 冒菜：类似火锅的吃法，但更为简便快捷，各种食材在特制的汤料中烫煮，味道浓郁。

11. 绵阳米粉：米粉细腻柔滑，搭配不同的肉类和蔬菜味道鲜美。

12. 锅魁：一种传统的四川小吃，外皮酥脆，内里软糯，常常作为早餐食用。

13. 双流老妈兔头：兔头肉香嫩，调料特别，是成都的特色小吃之一。

14. 曹氏鸭脖：香辣可口，是四川人喜爱的休闲零食。

15. 腌制腊味：如腊肉、香肠等，是四川的传统美食，风味独有。

这些美食代表了四川的饮食文化，是游客们来四川旅游必尝的佳肴。

四川美食与风情深度游：特色美食、经典景点一站式攻略

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