普洱茶饼是普洱茶的一种常见形态其独有的风味和收藏价值备受青睐。市场上普洱茶饼的品质参差不齐，其中不乏假货。本文将揭示普洱茶饼中的渣的真相并教授怎样辨别真假普洱茶饼，帮助消费者在购买时做出明智的选择。

普洱茶饼中的微小白点

普洱茶饼中的微小白点是由茶树叶表面的细菌或微生物引起的气泡产生的，也叫做沤茶。

在普洱茶饼的制作进展中茶叶经过摊晒、杀青、揉捻、发酵等一系列工序后，会重新经过一个湿润的环境这个湿润的环境就会为茶叶提供行微生物的条件。微生物通过湿气，进入了茶叶内部开始了茶叶的后发酵过程。由于普洱茶饼制作的时间较长，一般需要几年时间，这个期间微生物会因为环境的变化而死亡，但是在这个期间留下了气。当茶饼未完全干燥时，这些残留的气里会留下少量的微生物，由于微生物的分解作用产生了腐败物质，这些腐败物质会随着茶饼的组织结构逐渐干燥，形成了微小的白点。

这些白点一般呈现为微小的洞状，直径一般在0.5毫米以内，颜色呈白色或浅黄色。虽然这些白点看上去有些不雅观，但是对茶叶的品质作用不大，甚至有的茶爱好者认为这些白点是茶饼的\