在我国的茶文化中普洱茶以其独到的风味和陈化特性备受茶友们的喜爱。在日常存和品鉴进展中多茶友有可能遇到普洱茶变白的现象这让人不禁担忧：普洱茶变白是发霉了吗？还能否继续品饮？本文将为您详细解析普洱茶变白的起因并教您怎样去鉴别发霉，让您的茶叶保持新和美味。

一、普洱茶变白是发霉吗？还能喝吗？

普洱茶变白的原因及鉴别方法

普洱茶在存期间，由于环境湿度、度等因素的作用，茶叶表面也会出现一层白色的粉末状物质。那么普洱茶变白是发霉了吗？下面咱们来详细解答。

（一）普洱茶变白的原因

1. 自然陈化进展中的变化

普洱茶在自然陈化的期间，茶叶中的水分、茶多酚等物质会发生变化，使得茶叶表面出现白色粉末状物质。这是一种正常的物理变化，与发霉无关。

2. 茶叶表面微生物的作用

普洱茶表面存在一定数量的微生物，如酵母菌、细菌等。这些微生物在茶叶表面生长繁殖，分解茶叶中的有机物质产生白色粉末状物质。这也是一种正常的生理现象。

（二）怎样鉴别普洱茶是不是发霉

1. 观察茶叶外观

发霉的普洱茶表面会出现明显的霉斑，颜色发黑、发绿，伴有异味。而自然陈化的普洱茶，表面白色粉末状物质均匀，颜色呈淡黄色或白色。

2. 闻茶叶香气

发霉的普洱茶香气消失，甚至产生异味。而自然陈化的普洱茶香气依然存在，只是香气较为淡雅。

3. 品饮茶叶口感

发霉的普洱茶口感苦涩、麻口，甚至有刺激性的味道。而自然陈化的普洱茶口感醇厚、回。

二、普洱茶变白是发霉吗？能喝吗？

普洱茶变白，若为自然陈化过程，是可以喝的。但假使是因为发霉引发的变白，则不建议品饮。

1. 自然陈化引发的普洱茶变白

自然陈化的普洱茶其白色粉末状物质是由茶叶中的物质变化和微生物作用产生的对人体并无害处。品饮时，只需将表面的白色粉末状物质吹掉或刷掉即可正常品饮。

2. 发霉造成的普洱茶变白

发霉的普洱茶，其白色粉末状物质是由霉菌生长繁殖产生的，霉菌代谢期间会产生有害物质，对人体健不利。 发霉的普洱茶不建议品饮。

三、普洱茶变白是发霉吗？还是霉菌？

普洱茶变白，若为自然陈化过程，并非霉菌。但若是因为发霉致使的变白，则是由霉菌引起的。

1. 自然陈化造成的普洱茶变白

自然陈化的普洱茶表面白色粉末状物质是由茶叶中的物质变化和微生物作用产生的，与霉菌无关。

2. 发霉致使的普洱茶变白

发霉的普洱茶，表面白色粉末状物质是由霉菌生长繁殖产生的。霉菌是一种有害微生物，其代谢进展中会产生有害物质，对人体健不利。

普洱茶变白有可能是自然陈化进展中的正常现象，也有可能是发霉引起的。学会鉴别普洱茶是不是发霉，对保持茶叶的新和美味至关必不可少。期待本文能为您提供有益的参考。