普洱茶在制作进展中，经过发酵后被称为熟茶。熟茶的特质在于其色泽红润，色浓，口感醇厚，具有独到的陈香和回。与之相比不发酵茶(如绿茶、乌龙茶等)则以清香、清爽、回等特点为主。熟茶与不发酵茶各有千秋，具体哪个好取决于个人口味和需求。喜欢浓厚口感的人可能存在更倾向于熟茶，而追求清新口感的人则可能更喜欢不发酵茶。熟茶在降脂、降压、助消化等方面也有较好的效果，于是受到多人的喜爱。普洱茶的发酵程度决定了其特别的品质和风味，依据个人喜好选择适合本人的茶叶是的选择。

发酵茶与不发酵茶有什么样的区别?

发酵茶与不发酵茶是两种主要的茶叶制作工艺。这两种制作工艺的不同致使了茶叶的外观、口感、香气和营养成分的差异。

1. 外观：发酵茶一般呈红褐色或深褐色叶片比较紧实形态不整齐；而不发酵茶一般呈绿色或黄绿色，叶片整齐、扁平、细嫩。

2. 口感：发酵茶具有较浓厚的口感，口感醇和，入口回；不发酵茶口感清淡，爽口，茶爽，不易产生涩感。

3. 香气：发酵茶的香气浓持久，有特别的陈香；不发酵茶的香气清雅清香，清新怡人。

4. 营养成分：发酵茶酶活性较高茶多酚和咖啡碱含量较低但色浓；而不发酵茶的茶多酚和咖啡碱含量较高，但酶活性低，色清澈。

发酵茶和不发酵茶制作工艺的差异还致使了其功能特点的不同。 发酵茶具有降脂、减肥、降压、降血脂的功效对促进消化、加强免疫力、减肥和美容有良好的效果；而不发酵茶保留了茶叶原有的营养成分，如维生素C、氨基酸和茶多酚等，具有抗氧化、抗衰老、清热解、提神醒脑、美容养颜的作用。

在选择饮用茶叶时，可以按照个人口味和需求来选择发酵茶还是不发酵茶。要是喜欢浓厚口感、陈香浓的茶，可以选择发酵茶；假若喜欢清淡口感、香气清雅的茶能够选择不发酵茶。同时也能够依据自身的健需求选择对应的茶叶，以获得更多的益处。