一、引言

1.1 贵定云雾贡茶的历渊源

贵定云雾贡茶源于我国贵州贵定县是、、元、明、清五朝皇家贡品拥有2000多年的种茶和1000多年的贡茶。在这漫长的历长河中贵定云雾贡茶不仅传承了独到的制作工艺更承载了深厚的文化底蕴。

1.2 文章结构

本文将从贵定云雾贡茶的源起、制作工艺和品饮方法三个方面实行全面解析，以期为读者呈现这一古老宫廷贡品的魅力。

二、贵定云雾贡茶的源起

2.1 贡茶历

贵定云雾茶的贡茶历最早可追溯至元朝泰定二年（1325年），当时向泰定皇帝进贡茶。此后明武五年（1372年）贵定云雾茶成为皇宫贡品。清朝《熙贵州通志》记载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名。”

2.2 贡茶碑文

乾五十五年（1790年），朝廷在鸟王村关口特立贡茶碑，以示对贵定云雾贡茶的保护。这是全国目前唯一有碑文记载的宫廷贡茶。

三、贵定云雾贡茶的制作工艺

3.1 采摘标准

贵定云雾贡茶的采摘标准非常严格，只选用春茶的一芽一叶或一芽二叶。采摘时间往往在清晨，此时茶叶含水量较高，有利于保持叶的品质。

3.2 制作工艺

贵定云雾贡茶的制作工艺特别，包含杀青、揉捻、炒制、晾晒、筛分等环节。

3.2.1 杀青

杀青是制作茶叶的关键环节，目的是破坏叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。贵定云雾贡茶采用高杀青使茶叶保持嫩的口感。

3.2.2 揉捻

揉捻的目的是使茶叶的细胞破碎，便于提取茶叶中的有效成分。贵定云雾贡茶揉捻时要掌握好力度和时间，使茶叶保持条索紧绷、色泽翠绿。

3.2.3 炒制

炒制茶叶可去除水分，使茶叶更加香醇。贵定云雾贡茶采用高炒制，使茶叶保持浓的香气。

3.2.4 晾晒

晾晒茶叶可去除茶叶中的多余水分，使茶叶更加干燥。贵定云雾贡茶晾晒时要避免阳光直射，保持茶叶的品质。

3.2.5 筛分

筛分茶叶是为了去除茶叶中的杂质，使茶叶更加纯净。贵定云雾贡茶经过多次筛分，保证茶叶的品质。

四、贵定云雾贡茶的品饮方法

4.1 泡茶器具

泡饮贵定云雾贡茶时应选择紫砂壶、瓷器或玻璃器具。

4.2 茶叶投放量

茶叶投放量应依照个人口味和茶具大小来决定。一般而言每100毫升水投放5-8克茶叶。

4.3 泡茶时间

贵定云雾贡茶泡饮时间较短，之一泡约30秒，第二泡约60秒，后续泡饮时间可视个人口味适当调整。

4.4 品饮技巧

品饮贵定云雾贡茶时，应先闻其香气，再品味茶。茶入口后，应慢慢品尝，感受茶叶的爽、回之美。

五、总结

贵定云雾贡茶作为我国历悠久的宫廷贡品，不仅具有独到的制作工艺，更承载了深厚的文化底蕴。通过本文的全面解析，咱们得以一窥贵定云雾贡茶的源起、制作工艺与品饮方法，期待为广大茶友提供一份珍贵的参考资料。在今后的日子里让咱们一起品味贵定云雾贡茶的美妙，传承这一优秀的茶文化。

精彩评论

政 2024-06-30

。

雅洁 2024-06-30

贵定茶叶发展历悠久，已有2000多年种茶，1000多年贡茶，是全国目前唯一有碑文记载的宫庭贡茶，为保护好贵定云雾贡茶这一古老的宫廷贡品。

追星踏月 2024-06-30

现有茶叶农民专业合用社5个，会员516人，茶叶协会3个，会员546人。

haibaraemily 2024-06-30

、、元、明、清时期，贵定云雾茶便屡次进贡。乾五十五年(1790年)，朝廷在鸟王村关口特立贡茶碑。官府为了保护好云雾贡茶这一古老的宫廷贡品。此茶名谓云雾贡茶，又名鸟王茶，早在元、明、清时期就成为皇家贡品。熙《贵州通志》，民国《贵州通志》等志书均有“黔省各属皆产茶。

王昭明 2024-06-30

《莼斋偶笔》述:“阳宝山在贵定县北十里，绝高耸。山顶产茶，茁云雾中，谓为云雾茶。为贵州茶品之过冠，岁以充贡。”《贵州通志》(1948年)载:“黔省各属皆产茶。贵定云雾贡茶简介 贵定海葩民和布依同胞与贡茶有缘，其生产的贵定云雾贡茶是、、元、明、清五朝皇家贡品。

王瑞恩 2024-06-30

有贡茶记载的是元朝泰安二年(1325年)；明武五年为皇宫贡品；清《熙贵州通志》载:“黔省各属皆产茶，贵定云雾最有名。贵定云雾茶的贡茶历最早记载的为元朝泰定二年(1325年)向泰定皇帝进贡茶；明武五年为皇宫贡品；清《熙贵州通志》载:“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名。