云南普洱茶是中国著名的茶叶之一它分为生茶和熟茶两种类型。生茶是指未经发酵的茶叶，具有较高的单含量和苦涩味适合饮用时间较短的人士。而熟茶则经过人工堆肥和渥堆等工艺应对，使茶叶变得柔软顺，口感更加醇厚。怎样去鉴别和应用这两种茶叶呢？本文将介绍部分基本的方法和技巧，帮助你更好地品尝和欣云南普洱茶的不同口感和风味。

生茶与熟茶有什么区别生茶和熟茶的不同

生茶和熟茶是两种不同的茶叶加工途径，它们在外观、口感以及保存途径等方面都有所区别。

生茶又称为青茶，是指茶叶采摘后经过简单的应对，像是杀青、揉捻、晾干等，然后实包装封存。生茶制作的茶叶外观呈现出嫩的绿色，叶片完整散发出清新、花香、草香等气味。口感上，生茶具有醇厚、回的特点，茶往往为浅黄至淡绿色，喝起来清爽适。

而熟茶是指经过特殊发酵加工的茶叶往往需要经历存、堆积、人工湿堆、人工干堆等环节，最后实行压制成饼状或砖状茶。熟茶在加工进展中会经历微生物发酵使茶叶变得发红，外观为暗褐色至黑色，叶片相对较为破碎。口感上，熟茶的味道浓，有深厚的陈香味，茶一般为红褐至深红色喝起来口感厚重、醇。

生茶和熟茶的保存形式也有所不同。生茶因为未有经过明确的发酵工序，所以保存时需要避免阳光直射、高和潮湿的环境，常常存在干燥、通风的地方。而熟茶则可以在较高度和湿度下存放，因为经过酶法堆积的作用，在长时间的存后，茶叶会产生独到的陈香味。

生茶和熟茶的饮用形式也有所不同。生茶适合年轻的茶叶，具有比较活泼的特点，一般需要通过冲泡多次来展现其芬芳的香气和口感特点。而熟茶因为经过发酵所以更适合存存时间的长可使茶叶的陈香味更加醇厚，由此能够直接冲泡品饮，少量茶叶就可冲泡出浓的香气和口感。

生茶和熟茶在外观、口感以及保存办法等方面都有所差异。生茶嫩、清新，适宜冲泡展现其特点；熟茶陈香、浓，适宜存后品饮。依照个人口味和需求的不同可选择不同的茶叶类型。