班章青饼和老班章都是普洱茶的经典品种它们之间有哪些独到区别呢？本文将从制作工艺到口感风味的全方位对比，为您揭示这两个品种之间的巋然不同。班章青饼采用什么工艺制作？与老班章相比，它的口感风味又有何特点？老班章作为历悠久的普洱茶品其独到的韵味又体现在哪些方面？通过深入探讨这些疑问，咱们期待能帮助您更加全面地理解班章青饼与老班章之间的独到区别从而更好地欣和品鉴这两种美味的普洱茶。

班章青饼与老班章区别

班章青饼和老班章是中国传统的糕点之一，它们在材料、做法和口感上都有若干区别。

班章青饼主要由五谷杂粮制作而成包含粳米、大米、红小豆、绿豆、玉米等。这些杂粮先经过浸泡、研磨和蒸煮等工序制成糊状物，再经过搅拌、挤压、切割等工序制作出不同形状的面片，最后经过烘烤而成。而老班章则主要由糯米和红豆制作而成，糯米首先需要经过浸泡、磨浆和蒸煮等工序制成糯米糊状物，然后将糯米糊添加红豆泥搅拌均匀，再通过包裹红豆馅料和烘烤而成。

班章青饼的口感相对较硬而有嚼劲，由于其中的杂粮颗粒明显，口感相对更加粗糙。而老班章的口感则相对较软糯，因为糯米和红豆的特性，烘烤后更加韧性。

班章青饼在制作进展中不添加任何食用油、糖和食用添加剂等，于是它的成分相对较简单、天然，更健。而老班章的制作中，一般会在糯米糊中加入一小勺植物油，使得饼皮更加光细腻。

班章青饼的外形一般是扁平圆形直径约10厘米，厚度约1厘米，通体为灰绿色咬上去口感松脆。而老班章的外形一般是扁平圆形，直径约8厘米，厚度约0.5厘米外表呈金黄色，口感柔软，入口后带有浓的红豆香味。

虽然班章青饼与老班章在制作材料、制作工艺和口感上有部分区别但它们都是中国传统糕点的代表之一，具有浓厚的地方特色和独有的风味，无论是班章青饼还是老班章都是人们喜爱的美味佳肴。