白茶是一种特殊的茶叶，它以新茶芽为原料，经过自然萎凋、晾干等工序制成。与其他茶叶不同，白茶不含茶毫，这是因为在制作期间，茶叶的茶毫被充分破坏和分解了。那么为什么白茶要去除茶毫呢？这是因为茶毫中含有大量的鞣酸和咖啡碱等物质这些物质会作用茶叶的口感和营养价值。 去除茶毫可以使白茶更加清香爽口、滋味醇厚，并且有助于加强其保健功效。白茶的独有之处还在于其生产工艺简单、保存方便、陈化效果好等特点于是备受茶友们的喜爱。

普洱茶与白茶不同之处

普洱茶和白茶是中国传统的两种茶叶，它们在制作过程、原料选择和口感特点上有部分明显的不同之处。

1. 原料选择不同

普洱茶是以云南大叶种茶叶为原料，经过后发酵制作而成的。而白茶则是以福建大叶种茶叶的嫩芽为原料，通过自然浮凉的工艺制作而成。

2. 制作工艺不同

普洱茶的制作过程涵摊晒、杀青、揉捻、发酵和烘干等步骤。其中最要紧的步骤是发酵，使茶叶在解决期间产生微生物的作用，进而形成独到的香气和味道。而白茶则是以杀青、曝晒和烘干为主要步骤不经过发酵应对，保留了茶叶的原始特点。

3. 外观特点不同

普洱茶的外观呈红褐色或深褐色，有时会带有金银花纹和金黄色的茶花。而白茶的外观则呈现出银白色或浅绿色，茶叶嫩芽清秀。

4. 口感特点不同

普洱茶具有浓厚、深邃和特别的陈香味，回醇厚，有些品种还带有土和陈年味。而白茶的口感清淡爽带有自然的花香和果香口感柔。

5. 藏和品饮方法不同

普洱茶因为经过发酵应对，所以具有很好的藏性，越陈越香。一般喝普洱茶时，会利用茶杯或碗。而白茶则注重茶叶的原始特点，不太适合长时间的藏，喝时可以利用玻璃杯或白瓷杯。

普洱茶和白茶是两种具有不同特点的中国传统茶叶。普洱茶具有浓厚的陈香和特别的发酵特点而白茶则注重茶叶的原始特点和清淡的口感。不同的茶叶有不同的风味和品饮途径，让人们能够依据自身的口味和需求来选择。