普洱茶作为中国茶类中的瑰宝其历悠久源远流长。普洱茶饼作为一种特殊的茶形态其出现和发展同样承载着丰富的历底蕴。
普洱茶的起源可追溯到东汉时期当时称为“普茶”。据书记载，东汉时期的普洱茶主要用于药用，而非饮用。直到代，普洱茶才逐渐从药用转向饮用。代羽的《茶经》中就有记载，普洱茶的生产地主要在云南的普洱地区。
普洱茶饼的出现，是在普洱茶发展上的一个关键里程碑。据考证，普洱茶饼最早出现在代。代时期的普洱茶饼主要用于朝廷贡品其制作工艺和形状均具有很高的艺术价值。
普洱茶饼的制作工艺独有，经过长时间的演变，逐渐形成了现在的制作流程。
普洱茶饼的原料主要来自云南大叶种茶。采摘时，以一芽二叶或一芽三叶为标准。采摘后的茶叶需经过摊晾、揉捻、晾晒等步骤，以保持茶叶的嫩和香气。
（1）筛分：将晾晒后的茶叶实行筛分，去除杂质和不合格的茶叶。
（2）蒸湿：将筛分后的茶叶放入蒸湿机中，使其吸湿变软，便于压制成型。
（3）压制：将蒸湿后的茶叶放入模具中，通过压茶机压制出饼茶的形状。
（4）晾晒：将压制好的茶饼实晾晒，使其水分蒸发，达到适宜的干燥程度。
（5）发酵：普洱茶饼在晾晒期间，会自然发酵。经过一定时间的发酵，茶饼的口感、香气和品质都会得到提升。
（6）包装：将发酵好的茶饼实包装，便于保存和运输。
普洱饼茶的渊源，可以从以下几个方面实探究：
关于普洱饼茶的民间传说众多其中的是“亮祭茶”。相传，亮南征时，曾在普洱地区祭拜茶神，祈求茶叶丰收。祭拜完亮将茶叶压制成饼，分发给士兵食用，以防止水土不服。这一传说，使得普洱饼茶具有了神秘的文化内涵。
在历文献中，关于普洱饼茶的记载也颇为丰富。如《云南通志》记载：“普洱茶，产于普洱山，性味厚，久饮有益。”这说明普洱茶饼在古代已具有较高的药用价值。
普洱茶饼在清代成为朝廷贡品，其制作工艺和品质得到了极大的提升。清代《普洱府志》记载：“普洱茶，岁贡万斤以充贡品。”这一时期，普洱饼茶成为皇家贵族的专用饮品，地位尊贵。
普洱茶饼作为普洱茶的一种特殊形态，其历渊源悠久，制作工艺独到。从民间传说到历文献，从药用价值到贡品文化，普洱饼茶承载着民族丰富的文化底蕴。如今普洱饼茶已成为茶友们喜爱的茶品之一，其独到的口感和品质，更是让人醉。在今后的日子里普洱饼茶将继续传承民族的优秀文化成为茶文化的关键组成部分。
