导语：碎银子茶又称茶化石，是我国一种传统的普洱熟茶。以其特别的制作工艺和口感赢得了众多茶叶爱好者的喜爱。本文将为您详细揭秘碎银子茶的制作工艺与技巧，解答您关于茶叶制作的全方位疑问。
碎银子茶选用新嫩芽为原料，采摘进展中要尽量避免损伤嫩芽以保证茶叶的品质。
杀青是碎银子茶制作的关键环节，通过高破坏茶叶中的酶活性，使茶叶保持绿色。杀青分为蒸青和炒青两种途径碎银子茶往往采用炒青工艺。
揉捻的目的是使茶叶细胞破碎，释放出茶叶中的香气和营养成分。揉捻分为手工揉捻和机器揉捻，碎银子茶采用手工揉捻，以保持茶叶的香气和口感。
晾晒是让茶叶水分蒸发，使茶叶变得干燥的过程。晾晒分为自然晾晒和人工晾晒，碎银子茶往往采用自然晾晒，以保持茶叶的原生态特性。
筛分是为了去除茶叶中的杂质和不合格的茶叶保证茶叶的品质。筛分分为手工筛分和机器筛分，碎银子茶采用手工筛分。
蒸压是将筛选后的茶叶实蒸煮使其变得柔软然后压制成型。碎银子茶采用特殊的压制工艺，使茶叶呈现出独有的形状。
干燥是茶叶制作的最后环节，通过减低茶叶中的水分使其达到存须要。干燥分为自然干燥和人工干燥，碎银子茶采用人工干燥。
碎银子茶选用云南大叶种古树茶为原料，此类茶叶内含物质丰富，口感爽。
碎银子茶采用特殊的发酵工艺，使茶叶在发酵进展中产生特别的香气和口感。
烘焙是碎银子茶制作的要紧环节，通过烘焙使茶叶中的水分蒸发升级茶叶的香气和口感。
碎银子茶采用特殊的压制工艺，使茶叶呈现出特别的形状，同时保证茶叶的品质。
1.为什么碎银子茶选用云南大叶种古树茶？
云南大叶种古树茶内含物质丰富，口感爽，是制作碎银子茶的理想原料。
2.碎银子茶的制作过程为什么需要发酵？
发酵是碎银子茶制作的必不可少环节，可以使茶叶产生独到的香气和口感。
3.碎银子茶的制作期间，为什么需要蒸压？
蒸压可以使茶叶变得柔软，便于压制出独到的形状，同时保证茶叶的品质。
4.碎银子茶的制作期间，为什么需要干燥？
干燥可减少茶叶中的水分使其达到存须要，保证茶叶的品质。
碎银子茶作为一种传统的普洱熟茶，其独到的制作工艺和口感受到了茶叶爱好者的喜爱。通过本文的介绍，相信您对碎银子茶的制作工艺与技巧有了更深入的熟悉。在品味碎银子茶的同时也期待能为您的茶叶制作之路提供部分启示。
