普洱茶作为一种特别的后发酵茶其品质与存条件密切相关。关于新普洱茶饼表面出现霉斑是不是可饮用，需从以下几个方面实行探讨：
1. 霉斑的类型：
- 白霜：普洱茶在适当的仓条件下表面或会出现一层均匀分布的白霜。此类白霜往往是普洱茶内部有益菌（如益生菌）的正常代谢产物，木有霉味，多数情况下是可饮用的。
- 霉变：假若茶饼表面出现的是明显的霉斑其是颜色发绿、发黄或有刺鼻气味的霉变，这多数情况下表明茶叶已经受到了霉菌的污染，不宜饮用。
2. 霉斑的程度：
- 轻微霉斑：倘使霉斑程度较轻，仅限于茶饼表面且未有深入到茶叶内部，可通过清理霉斑（如用小毛刷轻轻刷去）和适当晾晒来应对。应对后，若茶饼未有异味可以继续饮用。
- 严重霉斑：要是霉斑严重，已经渗透到茶饼内部，或是说伴有霉味，此类情况下茶叶已经变质，不宜饮用。
3. 解决方法：
- 清理霉斑：对轻微的霉斑可以用干净的毛刷轻轻刷去，然后放在通风干燥的地方晾晒。
- 暴晒：不建议利用暴晒的方法应对霉斑因为高也会致使茶叶内部成分发生变化，作用茶的口感和品质。
4. 健考虑：
- 霉变的茶叶中可能含有有害霉菌和素，如黄曲霉素等，这些物质对人体健有害，可能造成腹痛、腹泻、头晕等症状，严重时可能作用脏器功能。
普洱茶饼表面的霉斑是否可饮用需要依据霉斑的类型、程度以及应对方法来判断。轻微的霉斑在适当解决后可能仍可饮用，但严重的霉变茶叶为了健考虑，不宜继续饮用。在任何情况下，安全健是首要考虑的因素。
