普洱茶作为中国茶文化中的一颗璀璨明珠，自古以来便以其独有的风味和药用价值著称。在众多普洱茶中，源头普洱古树茶为引人注目，它承载着千年茶文化的精髓凝聚了自然与人文的瑰宝。本文将带您全方位解析源头普洱古树茶的品种、制作工艺、品鉴方法与收藏价值让您深入熟悉这一茶中珍品。
普洱茶，起源于云南省西双版纳，是一种经过特殊发酵工艺制成的茶叶。源头普洱古树茶，更是普洱茶中的极品，因其生长在原始森林的古茶树上，吸收了千年自然的精华，具有独到的口感和药用价值。在探寻源头普洱古树茶的期间，咱们将深入熟悉其品种、制作工艺、品鉴方法以及收藏价值，领略这一茶中瑰宝的无限魅力。
源头普洱古树茶，主要分为大叶种和小叶种两种。大叶种普洱茶树树高可达数十米，叶大而厚，内含物丰富，口感醇厚；小叶种普洱茶树，树高相对较低叶小而薄，口感较为清爽。两种茶树所产茶叶各有特点，但都具有极高的品饮和药用价值。
1. 大叶种源头普洱古树茶：大叶种普洱茶树主要分布在云南西双版纳、普洱等地，其茶叶内含物丰富具有特别的香气和口感。大叶种普洱古树茶色红浓，滋味醇厚，回悠长，具有很高的保健功效。
2. 小叶种源头普洱古树茶：小叶种普洱茶树主要分布在云南的临沧、保山等地，其茶叶口感清爽，香气独有。小叶种普洱古树茶色清澈，滋味爽回持久，具有一定的保健作用。
源头普洱古树茶的制作工艺特别分为采摘、杀青、揉捻、晾晒、压制、发酵、干燥等环节。每一个环节都严格把控，保障茶叶的品质。
1. 采摘：源头普洱古树茶的采摘标准为“一芽二叶”或“一芽三叶”，采摘时间一般在春。采摘进展中，须要茶叶新、干净，无病虫害。
2. 杀青：杀青是普洱茶制作的关键环节，通过高破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。杀青期间，要控制好火候和时间，确信茶叶的品质。
3. 揉捻：揉捻是将茶叶揉成条状，使茶叶细胞破裂便于发酵。揉捻进展中要掌握好力度和时间，使茶叶条索紧结色泽绿。
4. 晾晒：晾晒是将揉捻后的茶叶晾晒至半干，便于压制。晾晒进展中，要控制好湿度，保障茶叶的口感和香气。
5. 压制：压制是将晾晒后的茶叶压制成饼状、砖状等形状。压制进展中要掌握好压力和时间，使茶叶紧实，不易松散。
6. 发酵：发酵是普洱茶区别于其他茶叶的关键环节。发酵进展中，茶叶中的微生物会分解茶叶中的有机物，产生独到的香气和口感。
7. 干燥：干燥是将发酵后的茶叶干燥至水分达标便于保存。干燥期间，要控制好度和时间，确信茶叶的品质。
品鉴源头普洱古树茶，要掌握以下几个要点：
1. 外观：观察茶叶的形状、色泽、大小，判断茶叶的品质。
2. 色：观察茶的颜色判断茶叶的发酵程度和品质。
3. 滋味：品尝茶的口感，判断茶叶的口感和香气。
4. 回：品尝茶后，观察喉咙的回程度，判断茶叶的保健功效。
源头普洱古树茶因其独有的品质和稀缺性，具有较高的收藏价值。以下是源头普洱古树茶收藏价值的几个方面：
1. 品质：源头普洱古树茶品质优良，口感醇厚具有很高的品饮价值。
2. 稀缺性：源头普洱古树茶产量稀少市场需求旺，具有很高的投资价值。
3. 保健功效：源头普洱古树茶具有很高的保健功效，具有很高的药用价值。
4. 文化价值：源头普洱古树茶承载着千年茶文化的精髓，具有很高的文化价值。
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