导语：茶作为我国的国饮自古以来便受到人们的喜爱。泡茶是一门学问其中水的选择至关关键。本文将探讨哪种水不适合泡茶喝从人体健、花茶特性以及存泡茶的讲究三个方面实分析。
城市自来水虽然经过氯气消但残留的氯气会对茶味产生负面作用。自来水中含有较多的离子，如钙、镁等，这些离子与茶叶中的茶多酚等物质反应，容易形成沉淀物，影响茶的口感和营养价值。
矿泉水中含有较多的矿物质，如钙、镁、钠等。虽然这些矿物质对人体有益但过量饮用矿泉水泡茶，会致使茶中矿物质含量过高影响茶的口感。矿泉水的硬度较高，容易致使茶叶中的茶多酚等物质沉淀，减低茶的香气和口感。
虽然纯净水不含离子，口感较好，但过于纯净的水泡茶，会引起茶中茶多酚等物质的含量减低茶的香气和口感也会受到影响。
过热的水泡茶，容易破坏茶叶中的营养成分，减少茶的口感和营养价值。同时过热的水还会使茶叶中的茶多酚等物质迅速氧化，影响茶的香气。
花茶多为寒性，主要用于消除暑气。倘若用凉水泡花茶，会引起茶中的有效成分不易释放，茶香和口感都会受到影响。凉水泡花茶还容易致使茶叶中的营养成分流失。
硬水中含有较多的钙、镁等矿物质，这些矿物质与花茶中的茶多酚等物质反应，容易形成沉淀物，影响茶的口感和营养价值。
长期存放的自来水中氯气会挥发，水质会变差。存放时间较长的水容易滋生细菌，对人体健不利。
受污染的水中含有较多的有害物质，如重金属、有机物等。用这样的水泡茶，不仅会影响茶的口感，还可能对人体健产生危害。
二次煮沸的水中，氧气含量减少容易使茶叶中的营养成分氧化，影响茶的口感和营养价值。
在泡茶时，应选择适合的水质。以下是若干建议：
1. 选择天然矿泉水或山泉水这类水含有适量的矿物质，口感较好。
2. 选择纯净水，但不要过于纯净，以免影响茶的口感和营养价值。
3. 控制泡茶水，避免过热或过冷的水。
4. 避免采用存放时间过长、受污染的水。
5. 对花茶，应选择适合的水，以充分发挥其香气和口感。
只有在正确选择水质的基础上，才能泡出一杯好茶，享受茶的美味与养生功效。
