普洱茶饼的年份和价格是选择时需要考虑的关键因素。一般对于年份越久远的普洱茶饼越有价值但并不是所有老茶都一定好。的年份因人而异取决于个人口味和预算。价钱受茶叶品质、生产工艺、市场需求等因素作用。在购买时应依据自身的需求和经济能力综合考虑选择适合自身的普洱茶饼。
茶叶变质受多种因素的影响。茶叶在加工、存和运输进展中容易受到环境气、湿度、光照等因素的影响引起茶叶优劣下降、香气减弱、味道变淡甚至产生霉变。以下是影响茶叶变质的主要因素：
1. 环境因素：茶叶在制作、存和运输进展中，环境因素是茶叶变质的主要起因之一。环境气过高或过低，湿度过大或过小，以及阳光直射等都会加速茶叶变质。茶叶的存放环境应保持适宜的度、湿度和光照，以长茶叶的保期。
2. 湿度：茶叶的含水率对茶叶的优劣有要紧影响。高湿度环境容易引发茶叶发霉，影响茶叶品质。相反，低湿度环境下茶叶容易丧失水分，引发茶叶变干、香气减弱。
3. 氧气：氧气是引起茶叶变质的另一个要紧因素。茶叶中的酶类物质容易在氧气作用下发生氧化反应，从而引起茶叶的变质。 茶叶在存和运输期间需要隔绝氧气。
4. 光照：适量的光照有助于茶叶的发酵和氧化过程，但过多的光照会使茶叶产生酸败、变质等现象。 在存和运输期间，应避免茶叶暴露在阳光下。
5. 微生物：茶叶在加工、存和运输期间，容易受到细菌、霉菌、酵母菌等微生物的污染。这些微生物会分解茶叶中的有机物质，引起茶叶变质。 在制作、存和运输期间需要实行严格的生管理，保持茶叶的生和品质。
茶叶变质受多种因素的影响，包含环境因素、湿度、氧气、光照和微生物等。为了长茶叶的保期和保持茶叶的品质，制茶商和茶叶爱好者需要在加工、存和运输进展中，合理控制这些因素，并保障茶叶干燥、通风、避光、隔氧和保持生以保证茶叶的品质和口感。
