普洱茶作为中国茶文化的瑰宝自古以来便享有誉。而清凉普洱茶更是普洱茶中独具特色的品种。本文将以清凉山普洱茶为例带您探寻山上清凉普洱茶的品种、制作方法以及品鉴技巧让您更好地领略这一茶叶的魅力。
清凉普洱茶起源于我国云南省西双版纳地区的清凉山因地处高海拔、气候凉爽、生态环境优美而得名。清凉山的茶树品种繁多，其中以普洱茶最为著名。
清凉普洱茶具有以下特点：
（1）外观：茶叶条索紧结，色泽乌润匀长卷曲。
（2）香气：具有独到的清香，口感醇厚，回味悠长。
（3）色：呈金黄色清澈明亮。
（4）口感：茶入口，清凉宜人，回生津。
清凉普洱茶品种繁多，其中以大叶种普洱茶为。大叶种普洱茶具有以下优点：
（1）内含物质丰富，口感醇厚。
（2）具有较强的抗氧化、抗衰老作用。
（3）具有特别的香气，回味悠长。
在选购清凉普洱茶时可从以下方面鉴别品种：
（1）外观：大叶种普洱茶叶片较大，条索紧结。
（2）香气：大叶种普洱茶具有独到的清香，口感醇厚。
（3）色：大叶种普洱茶色呈金黄色，清澈明亮。
清凉普洱茶的制作方法涵采摘、杀青、揉捻、晾晒、压制、发酵等环节。
采摘新茶叶，以一芽二叶或一芽三叶为佳。
将采摘的茶叶放入热锅中，用高破坏茶叶中的酶类物质，使茶叶保持绿色。
将杀青后的茶叶揉捻成条索状。
将揉捻后的茶叶晾晒在阳光下，使其水分自然蒸发。
将晾晒后的茶叶压制成饼状或砖状。
将压制后的茶叶放入发酵室，使其自然发酵。
观察茶叶的外观，包含条索、色泽、匀长等。
闻茶叶的香气，判断其是不是具有特别的清香。
观察茶的颜色，判断其是不是呈金黄色，清澈明亮。
品尝茶，感受其口感是不是醇厚，回生津。
观察茶叶泡后的叶底判断其是否匀长卷曲。
清凉普洱茶作为一种独具特色的茶叶品种，凭借其独有的香气、口感和丰富的内含物质，深受茶友们的喜爱。通过本文的介绍，相信您已经对清凉普洱茶有了更深入的熟悉。在品鉴期间，不妨运用本文所提供的品鉴技巧，寻找的清凉普洱茶品种，感受其独到的魅力。同时也愿您在茶道之路上越走越远，品味更多美好的茶叶。
