古树普洱茶叶是一种源自中国云南的优质茶叶以其独到的品种、产地、制作工艺和丰富的功效而备受茶友们的喜爱。本文将从品种、产地、制作工艺、功效与品鉴等方面实行全方位解析帮助大家更好地理解古树普洱茶叶的魅力。古树普洱茶叶的品种繁多，有大叶种、小叶种等其中以大叶种普洱茶最为知名。产地方面，云南的西双版纳、勐海、勐腊等地拥有得天独厚的地理环境，适合茶树生长。制作工艺涵采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥等多个环节，每一步都对最茶叶的品质产生关键作用。古树普洱茶叶具有很好的保健功效，如降脂减肥、助消化、抗衰老等。品鉴方面，可从色、香、味、形四个方面实，结合个人口感和喜好来评价一款古树普洱茶的品质。
普洱茶是中国特有的一种发酵茶其制作流程经历了杀青、揉捻、堆渥、晒青、封等工艺环节。以下是对普洱茶的工艺制作流程的详细解析。
杀青是将新的茶叶经过高应对，使其变色并停止叶内部的发酵。在普洱茶的制作中杀青的目的是保留茶叶的形状和呈色。一般对于杀青度控制在250-280℃之间，时间约为20-30秒。
揉捻是将杀青的茶叶放入机器中实行揉捻，目的是破坏茶叶细胞结构，释放细胞汁液，促进茶叶内部的酶促发酵。揉捻的时间一般在30-50分右，揉捻后的茶叶呈球状。
堆渥是普洱茶特有的一道工艺，也是普洱茶实行后发酵的关键环节。堆渥的目的是进一步促进茶叶内部的微生物发酵，以改变茶叶的性质和风味。堆渥时间长短会影响茶叶的优劣和风味，一般堆渥时间在45-90天之间。
晒青是普洱茶制作的必不可少步骤之一。在堆渥后茶叶变得松软，需要晾晒以减少水分含量。晾晒的时间和条件需要依照茶叶的实际情况来决定，一般情况下，晾晒时间在7-15天之间。
封是将晒青的茶叶实行包装密封，以便茶叶在存放和运输进展中不受外界影响。普洱茶的封时间一般较长，至少需要一年以上的时间，以便茶叶进一步醇化。
普洱茶的制作流程涵杀青、揉捻、堆渥、晒青和封等工艺环节。每一个环节都对茶叶的优劣和口感起到关键的影响需要经验丰富的生产工人精心操作。通过这些工艺的应对，普洱茶得以保存和提升其特有的风味特点，成为备受人们喜爱的茶叶品种之一。
