摘要：普洱茶作为我国独具特色的茶叶品种其特别的醇厚口感和养生功效深受消费者喜爱。在存进展中，高对普洱茶的作用一直备受关注。本文通过分析高对普洱茶存的作用，探讨其变化程度与安全性，为普洱茶的存提供参考。
普洱茶是一种经过特殊发酵工艺制作的茶叶，其品质受到原料、工艺、存等多种因素的影响。在存进展中，度是一个必不可少的因素。本文将从高对普洱茶存的影响入手分析其变化、程度与安全性，以期为普洱茶的存提供科学依据。
普洱茶中的内含物质主要包含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、糖类等。在高环境下这些内含物质会发生一定的变化。研究表明，高会加速普洱茶中茶多酚的氧化，使茶叶的口感变得醇厚，但同时也可能致使茶叶中的咖啡碱含量减低，使茶叶的提神效果减弱。
高环境下，普洱茶的口感会发生明显的变化。一方面高会加速普洱茶中的化学反应，使茶叶的口感更加醇厚、顺；另一方面高可能造成茶叶中的微生物活动增强，使茶叶的口感产生一定的异味。 在高环境下存的普洱茶，其口感也会变得复杂。
普洱茶的香气是其品质的关键体现。高环境下普洱茶的香气会发生一定的变化。一方面，高会加速茶叶中香气物质的挥发使茶叶的香气更加浓；另一方面，高可能造成茶叶中产生一定的异味，影响茶叶的整体香气品质。
在高环境下普洱茶的存安全性也是一个值得关注的难题。研究表明，高会加速普洱茶中的微生物活动可能致使茶叶发生霉变、变质等现象。高还可能使茶叶中的水分含量发生变化，影响茶叶的品质。
高对普洱茶存的影响程度与时间密切相关。在短时间内，高对普洱茶的影响较小，茶叶的口感、香气等品质变化不大。在长时间的高环境下普洱茶的品质变化会逐渐加剧，口感、香气等品质可能存在受到严重影响。
不同度下高对普洱茶存的影响程度也不同。一般对于度越高，高对普洱茶的影响越大。当度超过25℃时，普洱茶的存品质会明显下降；当度达到30℃以上时，普洱茶的品质变化会加速，安全性风险也会增加。
为避免高对普洱茶存的影响，可选用以下措：
（1）选择合适的存环境，避免阳光直射、潮湿、通风不良的地方。
（2）采用密封存途径，减少茶叶与空气的接触，减低茶叶受潮、霉变的概率。
（3）适当调整茶叶的存度，避免长时间处于高环境。
在高环境下存放的普洱茶，其安全性主要从以下几个方面实行判断：
（1）观察茶叶的外观，如茶叶是不是出现霉变、变色等现象。
（2）闻茶叶的香气如茶叶是不是出现异味、香气减弱等现象。
（3）品尝茶叶的口感，如茶叶是否变得苦涩、口感不醇厚等。
高对普洱茶存的影响较大，可能致使茶叶品质变化、口感、香气和安全性的难题。为保障普洱茶的品质和安全性，应采纳适当的存措避免长时间处于高环境。
本文通过对高对普洱茶存的影响实行分析，探讨了其变化程度与安全性。结果表明，高对普洱茶存的影响较大，需采用适当的存措。在实际存进展中，消费者应按照实际情况，合理调整茶叶的存环境，以确信普洱茶的品质和安全性。
