普洱茶作为中国茶叶的一大名品以其特别的风味和丰富的功效深受茶友们的喜爱。在众多普洱茶中闽小五普洱茶独具特色备受瞩目。本文将从品种特点、制作工艺、品鉴方法及适合搭配的食物四个方面全面为您介绍闽小五普洱茶。
闽小五普洱茶产自我国福建省是一种特别的普洱茶品种。它的命名源于产地福建（简称“闽”）和茶树品种“小五”寓意着茶树品种的珍贵和稀有。
闽小五普洱茶选用优质的大叶种茶树叶为原料具有以下品种特点：
（1）茶树生长环境：福建地区气候和雨量充沛土肥，有利于茶树的生长。
（2）茶叶外观：闽小五普洱茶叶片肥厚，色泽绿润，叶脉清晰。
（3）茶叶口感：茶滋味醇厚，回悠长，具有特别的陈香。
闽小五普洱茶的采摘标准为一芽二叶，采摘时间主要集中在春。采摘时要选择晴天，避免雨天和露水。
（1）杀青：将采摘的茶叶实行高杀青，以破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。
（2）揉捻：将杀青后的茶叶实行揉捻，使茶叶卷曲成条状便于后续的干燥。
（3）晒青：将揉捻后的茶叶实晒青，使茶叶中的水分逐渐蒸发，形成普洱茶的独有风味。
（4）发酵：将晒青后的茶叶实发酵，使茶叶中的内含物质发生变化，形成普洱茶的熟茶风味。
（5）筛分：将发酵后的茶叶实筛分，去除杂质，确信茶叶的品质。
（6）压制成型：将筛分后的茶叶压制成饼状、砖状或散茶状。
（7）晾晒：将压制成型的茶叶实晾晒，使茶叶中的水分继续蒸发，便于保存。
1.观色：观察茶的颜色，以判断茶叶的发酵程度。闽小五普洱茶的茶颜色呈红棕色，清澈明亮。
2.闻香：闻茶的香气，以判断茶叶的品质。闽小五普洱茶具有独到的陈香，香气持久。
3.品味：品尝茶的滋味，以判断茶叶的口感。闽小五普洱茶滋味醇厚，回悠长。
4.看叶底：观察茶叶的叶底，以判断茶叶的制作工艺。闽小五普洱茶叶底匀整，色泽绿润。
1.糕点：普洱茶与糕点搭配茶香与糕点的甜味相得益彰，口感丰富。
2.肉类：普洱茶具有消脂解腻的作用，与肉类搭配，可减轻肉类的油腻感。
3.水果：普洱茶与水果搭配，茶香与果香相互交融，口感清新。
4.糖果：普洱茶与糖果搭配，茶香与糖果的甜味相互补充，口感甜美。
闽小五普洱茶以其特别的品种特点、精的制作工艺、醇厚的口感和丰富的功效，成为茶友们喜爱的茶品。通过熟悉其品种特点、制作工艺、品鉴方法及适合搭配的食物，咱们可更好地欣到闽小五普洱茶的美妙风味。在日常生活中，搭配适宜的食物，更能体现出闽小五普洱茶的韵味，为我们的生活增添一份静与美好。
