易武山普洱茶的制作工艺独到，以下是简要的步骤介绍：
1. 采摘：选用易武山特有的古树茶叶，一般在春实行采摘，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。
2. 萎凋：将采摘的茶叶摊放在竹筛上在阴凉通风的环境中自然萎凋，以减少茶叶中的水分。
3. 杀青：通过高破坏茶叶中的酶活性保持茶叶的绿色，常用炒青或蒸青的方法。
4. 揉捻：将杀青后的茶叶实揉捻，使茶叶细胞破碎，便于后续的发酵和陈化。
5. 晾晒：将揉捻后的茶叶均匀摊放在晾晒架上晾晒至一定程度的水分含量。
6. 堆积发酵：将晾晒后的茶叶实堆积发酵，控制度和湿度使茶叶逐渐转化。
7. 压制：将发酵好的茶叶用石磨或机器压制成长饼、圆饼等形状。
8. 晾干：将压制后的茶叶放置在通风干燥的环境中，进一步晾干水分。
9. 包装存：晾干后的茶叶实行包装，然后在适宜的环境中存，等待其自然陈化。
易武山普洱茶的制作过程讲究传统与自然，每一步都需精心操作，以确信茶叶的品质和风味。
