经常喝茶的人也会留意到，茶水的表面会飘起一层“油”状物质，并且会随着茶水放置时间的增加，“油”越来越多，有人说这是茶叶被污染了，或有农残。有些人认为普洱茶出茶油是好的保存，因为它能增加茶叶的之后口感和品质；而另外部分人则觉得普洱茶出茶油是坏的比较，因为茶油也会引起茶叶发霉或过度陈化。