一、引言

1. 介绍云南火腿月饼的起源与特点

2. 阐述云南火腿月饼在我国的独到地位

3. 提出本文目的：分享云南火腿月饼的制作方法让更多人品尝到这道美味佳肴

二、云南火腿月饼制作原料及工具

1. 原料

① 面粉

② 猪油

③ 糖浆

④ 碱水

⑤ 鸡蛋

⑥ 云南火腿

⑦ 花生仁

⑧ 瓜子仁

⑨ 芝麻

⑩ 糖花

2. 工具

① 月饼模具

② 烤箱

③ 搅拌盆

④ 刮刀

⑤ 电子秤

三、云南火腿月饼制作步骤

1. 准备原料

① 面粉过筛备用

② 猪油室软化备用

③ 糖浆、碱水、鸡蛋搅拌均匀备用

④ 云南火腿切成小丁备用

⑤ 花生仁、瓜子仁、芝麻炒香，备用

⑥ 糖花搅拌均匀，备用

2. 制作月饼皮

① 将面粉、猪油、糖浆、碱水、鸡蛋混合，揉成面团

② 将面团揉成长条，分成等份的小面团

3. 制作月饼馅

① 将云南火腿、花生仁、瓜子仁、芝麻混合，搅拌均匀

② 加入糖花，搅拌均匀

4. 包制月饼

① 取一个小面团，擀成圆片

② 将月饼馅放在圆片，包好

③ 将包好的月饼放入模具中，压紧

④ 脱模，放在烤盘上

5. 烘烤月饼

① 预热烤箱设置度为180度

② 将月饼放入烤箱，烘烤约20分

③ 取出月饼，晾凉

四、云南火腿月饼馅料配方

1. 云南火腿

① 选用优质云南火腿，肉质嫩、色泽红亮

② 切成小丁，保持火腿的味

2. 花生仁

① 选用新花生仁，炒香后口感更佳

② 研磨成粉末，增加馅料的口感

3. 瓜子仁

① 选用优质瓜子仁，炒香后口感酥脆

② 增加馅料的口感层次

4. 芝麻

① 选用新芝麻，炒香后香气浓

② 增加馅料的香气

5. 糖花

① 选用优质糖花香气浓

② 调整馅料的甜度

五、总结

1. 本文详细介绍了云南火腿月饼的制作方法，涵原料、工具、制作步骤等

2. 分享了云南火腿月饼馅料的配方，帮助读者制作出美味的月饼

3. 期望本文能让更多人理解云南火腿月饼的制作方法传承这道美味佳肴

通过以上介绍，相信你已经掌握了云南火腿月饼的制作方法。不妨动手试试，为本身和家人制作一份美味可口的云南火腿月饼，共同品尝这道富有特色的美食！