荒野老枞茶属于乌龙茶的一种。乌龙茶是中国六大茶类之一，以其特殊的制茶工艺而著名。荒野老枞的制作过程包含摘叶、杀青、揉捻、发酵、烘焙等多个步骤。老枞野茶属于乌龙茶类别，采用中度发酵工艺，经过摇青、晾青、炒青等工序，将茶叶中的荒野酶产生的名贵发酵反应控制在适当的应该程度，使茶叶发酵出香气。