开古树茶是一款来自中国云南普洱区的高品质茶叶。本文将为您详细介绍生普洱与熟普洱的区别以及品鉴技巧帮助您更好地理解这两种茶叶的特点。生普洱和熟普洱的主要区别在于发酵程度生普洱经过自然发酵而熟普洱则经过人工加速发酵。品鉴技巧方面咱们将从外观、香气、口感、叶底等方面为您解析怎样去品鉴开古树茶的品质。通过阅读本文您将可以更好地欣和鉴别开古树茶的魅力。

普洱生茶与熟茶的区别生普洱和熟普洱的特点

普洱茶是一种中国特有的发酵茶以云南省的普洱市为名。依照不同的解决方法普洱茶可分为普洱生茶和普洱熟茶。两者在外观、口感、香气、功效等方面都有若干明显的差异。

1. 外观：普洱生茶叶色偏青，嫩芽绿润；而普洱熟茶叶色较深，呈棕红色，有时会有若干铁锈色。

2. 发酵程度：普洱生茶是绿茶经过适当的发酵解决，发酵程度较低，一般在20%以下；而普洱熟茶是将绿茶实行人工湿堆发酵解决，发酵程度一般在70%以上。

3. 饮用时间：普洱生茶即采摘即食，但需经过存放时间使其自然醇化；而普洱熟茶经过堆堆发酵后，可即刻饮用。

4. 口感：普洱生茶口感较清淡柔和，有一定的涩味，喝后会有一种回的感觉；普洱熟茶醇厚浓，有较浓重的陈香味，有些茶有霸王味。

5. 香气：普洱生茶香气一般来自于叶本身，芳香扑鼻，馥清新；普洱熟茶经过人工湿堆，故具有湿香味，明显能够闻到湿木土气味。

6. 保存时间：普洱生茶因为发酵程度不高容易变质，但随着存放时间的增长，茶叶会慢慢变得柔和和陈香；普洱熟茶经过发酵解决具有较好的保存性，存放时间越长，茶叶会逐渐陈化，茶质更加醇厚。

普洱生茶和普洱熟茶的更大区别在于发酵程度，生茶是低度发酵，而熟茶是高度发酵。生茶口感清淡，熟茶口感浓；生茶香气馥清新，熟茶具有湿香味。在饮用上，生茶适宜保存一时间使其成熟醇化，而熟茶可即刻饮用。

普洱茶有多受人喜欢的功效，比如帮助消脂减肥、消除脾胃湿热、减少血脂血压、促进消化、清热解等。不论是生茶还是熟茶，在功效方面差异不大，只是在口感和香气上会有若干不同。所以选择普洱茶主要依照个人口味偏好和饮茶的目的来决定选用生茶还是熟茶。

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【责任编辑:楼含玉】