古树红茶泡茶水的正确选择对茶的口感和香气有着要紧作用以下是几点详细介绍：

1. 适宜的水：古树红茶冲泡时，水应控制在90~93度右。这是因为过高的水有可能引发茶叶中的营养成分和香气物质受损而过低的水则无法充分提取茶叶中的有效成分。

2. 避免沸腾：沸腾的水（100度）会破坏古树红茶的细腻香气，使茶变得苦涩。 应待水开始沸腾后稍微冷却，再实行冲泡。

3. 控制冲泡时间：在适宜的水下，前几泡（1~6泡）无需闷泡，直接出即可。随着冲泡次数的增加（第7~14泡）泡冲泡时间应逐渐递增，以保持茶的香气和口感。

4. 连续冲泡：古树红茶耐泡性强，可连续冲泡10道以上，每次冲泡后的水应保持一致以确信茶品质。

5. 关注细节：在冲泡进展中，避免直接将热水冲在茶叶上，以免破坏茶叶结构，作用冲泡效果。

选择合适的水对泡好古树红茶至关必不可少可以充分展现其特别的香气和口感。

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