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2024 07/ 14 11:23:34
来源:束手就禽

普洱茶怎么自做

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自制普洱茶的过程如下:

普洱茶怎么自做

1. 采摘:选择春3月至4月间的新嫩叶在高海拔、云雾缭绕的山区实采摘。

2. 晒青:将采摘的茶叶平铺在晒网上,在阳光下暴晒,期间不断翻动,使茶叶水分均匀流失。

3. 桶揉:将晒青后的茶叶放入大木桶中,用力揉捻使茶叶中的酶质与茶汁充分混合。

4. 水洗:将桶揉后的茶叶浸泡在清水中,反复漂洗去除表面的杂质和不必要物质。

5. 堆渥:将水洗后的茶叶堆积发酵,利用微生物的作用,使茶叶中的酶质开始发酵。

6. 晒干:将发酵后的茶叶在太阳下晒干保留茶叶中的有机质和活性物质。

7. 蒸压:将晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,然后放入模具中压制成型。

8. 干燥:将压制好的普洱茶饼或砖块控制到安全藏的含水量以下,一般须要在10%以下。

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