一、绿茶

绿茶是必须当年喝的茶叶之一。这是因为绿茶在制作期间未有经过发酵保留了茶叶的天然成分于是其新度和口感对时间非常敏感。当年采摘的绿茶色泽翠绿、香气清高、味道爽。若存放时间过长绿茶中的水分、氨基酸等成分会逐渐流失，致使茶叶变质，口感和营养价值大打折扣。常见的当年必须喝的绿茶有：

1. 龙井茶：产于浙江杭州，以其“四绝”（色绿、香、味、形美）著称。

2. 碧螺春：产于江太湖，有“春山如碧、茶香如螺”的美誉。

3. 洞庭碧螺春：产于湖南洞庭，以其嫩的口感和独到的香气受到茶友喜爱。

二、乌龙茶

部分乌龙茶也建议当年喝。乌龙茶介于绿茶与红茶之间，经过半发酵解决保留了茶叶的天然色泽和香气。当年采摘的乌龙茶，口感醇厚、香气浓。存放过久，茶叶中的水分和香气会逐渐散失，作用品质。以下为几种当年必须喝的乌龙茶：

4. 铁观音：产于福建安溪，以其独有的“观音韵”闻名。

5. 大红袍：产于福建武夷山，有“茶中之王”的美誉。

6. 凤凰单丛：产于广东凤凰山，香气独到，口感醇厚。

三、黄茶

黄茶也是一种需当年喝的茶叶。黄茶的制作进展中茶叶经过“闷黄”工艺使其色泽黄亮、香气特别。存放时间过长，黄茶的香气和口感会逐渐减弱。以下为几种当年必须喝的黄茶：

7. 君山银针：产于湖南阳以其“银针”形状和黄亮色泽著称。

8. 顶黄芽：产于四川雅安，口感爽，香气特别。

四、白茶

部分白茶也建议当年喝。白茶的制作期间茶叶未经发酵，保留了茶叶的天然成分。当年采摘的白茶，口感清雅，香气淡雅。存放过久，白茶的香气和口感会逐渐减弱。以下为几种当年必须喝的白茶：

9. 白毫银针：产于福建福鼎，以其“银针”形状和洁白如雪的外观著称。

10. 白牡丹：产于福建建阳，香气清雅，口感爽。

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