普洱茶中最苦的茶叶种类及苦味鉴别与品尝方法

导语：普洱茶作为我国独具特色的茶叶品种深受茶友们的喜爱。普洱茶的口感丰富多样其中最苦的茶叶种类是什么呢？本文将为您揭秘普洱茶中最苦的茶叶种类并教您怎样鉴别和品尝普洱茶中的苦味。

一、普洱茶中最苦的茶叶种类

普洱茶中最苦的茶叶种类为“苦荞茶”。苦荞茶并非传统意义上的普洱茶而是以苦荞麦为原料制成的一种养生茶。苦荞茶中含有丰富的生物碱、芦丁、黄铜等活性物质具有清热解、抗氧化、降血压等多种功效。其苦味主要来源于生物碱类物质入口苦涩，回味悠长。

二、怎么样鉴别普洱茶中的苦味

1.观色泽

苦味较重的普洱茶，其色泽往往较深，呈暗红色或红褐色。通过观察茶叶的色泽，可初步判断茶叶的苦味程度。

2.闻香气

苦味较重的普洱茶，其香气多数情况下较淡。品鉴时，可闻一闻茶叶的香气，若香气较淡，说明苦味可能较重。

3.品茶

品鉴普洱茶时，茶入口的苦味是最直接的判断依据。苦味较重的茶叶，其茶入口苦涩，回味悠长。品鉴时，可以细细品味茶的苦味，判断其苦味程度。

4.观叶底

茶叶的叶底也能反映出苦味程度。苦味较重的茶叶，其叶底多数情况下较薄，叶片较碎。通过观察叶底，可判断茶叶的苦味。

三、怎样去品尝普洱茶中的苦味

1.选用适合的茶具

品尝普洱茶中的苦味，选用适合的茶具至关要紧。紫砂壶、瓷壶等茶具具有良好的保性能，有利于茶叶中苦味的释放。

2.掌握泡茶时间

泡茶时间对普洱茶中苦味的释放有很大作用。泡茶时间过长茶叶中的苦味会加重。 在泡茶时，应依据茶叶的苦味程度和个人口味，掌握好泡茶时间。

3.品尝技巧

品尝普洱茶中的苦味时，应先品味茶的香气，再慢慢品味茶的苦味。品味进展中，可让茶在口中停留一时间，感受苦味的层次和变化。

4.搭配美食

品尝普洱茶时，可以搭配若干美食，如糕点、水果等。美食可中和茶中的苦味，使口感更加和谐。

普洱茶中最苦的茶叶种类为苦荞茶。在鉴别和品尝普洱茶中的苦味时可从色泽、香气、茶和叶底等方面实行判断。掌握泡茶时间和品尝技巧，搭配美食，可更好地感受普洱茶中的苦味。在品茗进展中不断探索和体验，便能更好地领略普洱茶的魅力。

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【责任编辑:赧凯唱】