普洱茶苦涩的起因可能是茶叶内含物质中的茶碱产生这是由茶叶内含物中的苦味物质和涩味物质共同作用的结果。 普洱茶的苦涩一般有几种情况：入口苦涩明显来得快，化得也快，伴有回；苦涩来得较慢，但也能化开；苦涩出现较慢，但在舌面难以化开回微弱；纯粹的苦涩，且持久难化。
造成普洱茶苦涩感过强的起因：除了茶区、叶种本身的特点外，制茶工艺失当也会引发茶叶苦涩感偏重。冲泡不当所致，比如投茶量过大水偏少同样会使得茶叶口感偏苦涩。
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用户傲安丨普洱茶有涩发苦
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