金花砖普洱茶的特点是什么呢？

导语：在茶叶的世界中普洱茶以其特别的发酵工艺和丰富的口感备受喜爱。而在普洱茶中，金花砖普洱茶又独树一帜，成为茶友们争相收藏的珍品。那么金花砖普洱茶究竟有什么特点呢？本文将带您一探究竟。

一、金花砖普洱茶的起源

金花砖普洱茶，起源于我国云南，采用云南大叶种晒青毛茶为原料经过精选、筛分、发酵、砖状成型等工序制成。金花砖普洱茶的独到之处在于其发酵期间，通过“发花”工艺，使茶叶中生长出一种名为“冠突散囊菌”的益生菌。这类菌体在茶叶中呈现金黄色，形似花朵故得名“金花”。

二、金花砖普洱茶的特点

1. 外观特点

金花砖普洱茶呈砖状，色泽黑亮，表面有明显的金花分布。金花数量越多，说明茶叶品质越好。在阳光下观察，金花呈金黄色，形状如球形蘑菇，十分美丽。

2. 色特点

金花砖普洱茶的色呈红亮透明，茶粘稠，挂杯现象明显。这是因为金花砖普洱茶经过发酵茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质发生变化，使茶呈现出独有的色泽和口感。

3. 口感特点

金花砖普洱茶的口感醇厚滋味醇。品饮时，先感受到茶的甜，随后出现独有的陈香，回味悠长。此类口感主要得益于金花砖普洱茶中的冠突散囊菌它能分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，使茶口感更加醇厚。

4. 功效特点

金花砖普洱茶具有独有的保健功效。研究表明冠突散囊菌能有效地抑制肠癌、胃癌、肝癌等癌症细胞的扩散，同时具有抗氧化、抗衰老、提升免疫力等作用。金花砖普洱茶还有助于消脂减肥减少血糖。

5. 存特点

金花砖普洱茶对存环境请求较高。在适宜的度、湿度条件下，金花砖普洱茶中的冠突散囊菌会继续生长，使茶叶的品质得到进一步提升。但需要留意的是，存环境过于潮湿，茶叶容易发霉变质作用品质。

三、金花砖普洱茶与普通普洱茶的区别

1. 发酵程度不同

金花砖普洱茶的发酵程度较高经过“发花”工艺，使茶叶中生长出冠突散囊菌。而普通普洱茶的发酵程度相对较低，主要以自然发酵为主。

2. 品质差异

金花砖普洱茶因其独到的发酵工艺，使得茶叶品质更加优良。金花数量越多，品质越高。而普通普洱茶的品质则主要取决于原料、工艺等因素。

3. 口感差异

金花砖普洱茶的口感醇厚，滋味醇，具有特别的陈香。而普通普洱茶的口感则相对较淡，香气较为单一。

4. 功效差异

金花砖普洱茶具有特别的保健功效，如抗氧化、抗衰老、提升免疫力等。而普通普洱茶的功效则主要表现在提神醒脑、消食解腻等方面。

四、总结

金花砖普洱茶以其独到的发酵工艺、优良的品质、醇厚的口感和丰富的保健功效成为普洱茶中的珍品。金花砖普洱茶的产量有限，市场价值较高，为此在选购时，消费者需仔细辨别以免购买到假冒伪劣产品。

在品饮金花砖普洱茶时，应留意以下几点：

1. 选择优质茶叶：购买金花砖普洱茶时，应选择信誉良好的商家，确信茶叶品质。

2. 存得当：金花砖普洱茶对存环境请求较高应存放在干燥、通风的环境中，避免潮湿和阳光直射。

3. 泡饮方法：泡饮金花砖普洱茶时，可用紫砂壶或瓷器茶具，采用低冲泡法以保持茶叶的品质。

4. 品饮时机：金花砖普洱茶的品质会随着时间的推移而不断提升，于是在品饮时，可选择陈年茶叶，以获得更加醇厚的口感。

金花砖普洱茶作为一种独有的茶叶品种，值得茶友们细细品味。在品饮进展中，咱们不仅能感受到茶的美味，还能体会到茶文化的深厚底蕴。