木老树普洱茶熟茶：品种特点、制作工艺、品鉴方法与购买指南

普洱茶作为我国云南特产的一种特别茶类，以其特别的口感和丰富的养生功效受到了广泛的喜爱。木老树普洱茶熟茶作为普洱茶中的佳品更是备受茶友们的青睐。本文将从木老树普洱茶熟茶的品种特点、制作工艺、品鉴方法与购买指南四个方面为您详细解析这一茶类。

一、木老树普洱茶熟茶的品种特点

1.品种背景

木老树普洱茶熟茶选用的是云南大叶种木老树茶为原料。这类茶树具有树龄长、树势高大、叶色浓绿等特点，是普洱茶中品质极高的原料。

2.口感特征

木老树普洱茶熟茶的口感特征主要表现在以下几个方面：

（1）色泽：熟茶的色泽呈红棕色，油润有光泽。

（2）香气：香气浓，具有独到的陈香、醇香和木香。

（3）滋味：滋味醇厚，口感顺，回持久。

（4）色：色呈红浓透亮，清澈见底。

二、木老树普洱茶熟茶的制作工艺

1.采摘

木老树普洱茶熟茶的采摘标准为“一芽二叶”采摘时请求嫩叶、老叶同时采摘，以保持茶叶的天然营养成分。

2.初制

初制工艺涵杀青、揉捻、晾晒等环节。其中，杀青是为了破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色；揉捻是为了使茶叶的细胞破碎，便于发酵；晾晒是为了让茶叶失去一部分水分，为后续的发酵创造条件。

3.发酵

木老树普洱茶熟茶的发酵工艺分为湿发酵和干发酵两种。湿发酵是指在茶叶中添加一定比例的水分，然后实行堆发酵；干发酵则是指在茶叶中加入一定比例的微生物实行自然发酵。发酵期间茶叶中的茶多酚、茶黄素等物质会发生转化，使茶叶的口感、香气逐渐成熟。

4.压制

发酵完成后将茶叶实行压制，形成饼茶、砖茶、沱茶等不同形状的普洱茶。

5.后发酵

压制后的普洱茶还需要实后发酵使其口感、香气更加醇厚。后发酵可在自然条件下实也可通过人工加速发酵。

三、木老树普洱茶熟茶的品鉴方法

1.观色

观察茶叶的色泽、色，判断茶叶的新旧、品质。

2.闻香

闻茶叶的香气，判断茶叶的发酵程度、品质。

3.品味

品尝茶叶的滋味判断茶叶的醇厚、回程度。

4.观察叶底

观察茶叶的叶底，判断茶叶的嫩度、叶质。

四、木老树普洱茶熟茶的购买指南

1.选购时间

木老树普洱茶熟茶的发酵周期较长，一般建议选购年份在2016年以后的茶叶。年份越久，茶叶的口感、香气越醇厚。

2.选购

选择知名的木老树普洱茶熟茶，品质更有保障。如溢澧源的木老树普洱茶熟茶，品质优良，口感特别。

3.选购价格

木老树普洱茶熟茶的价格受树龄、品质等因素作用，价格较高。一般而言价格在每饼1000元以上的茶叶，品质相对较好。

4.选购留意事项

（1）查看茶叶包装，确认茶叶的生产日期、保质期等信息。

（2）观察茶叶的外观，确认茶叶的色泽、形状等是不是正常。

（3）理解茶叶的发酵程度，选择口感、香气适合自身的茶叶。

木老树普洱茶熟茶作为普洱茶中的佳品，具有独到的口感、丰富的养生功效。通过理解其品种特点、制作工艺、品鉴方法与购买指南，相信您可以更好地欣这一茶类的魅力。