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六大茶类图片高清理解中国各类茶的特点和名茶

中国茶文化源远流长茶叶品种繁多每一类茶都有着自身独有的特点和口感。为了更好地理解中国茶文化让咱们一起来认识一下六大茶类。

1. 绿茶

绿茶以嫩叶为原料经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。其中著名的有西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖等。绿茶口感清爽宜人茶呈明亮的草绿色具有清热解、消食去腻、提神醒脑的功效。

建议选择：选购绿茶时，要选择形状整齐、色泽绿亮、香气高雅的茶叶。同时在冲泡时要关注度和时间的控制以免作用茶叶的口感和营养成分。

2. 黄茶

黄茶以嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、包扎、摊晾、修整等工序而成。其中有六安瓜片、浙江君山银针等。黄茶口感柔和爽，有“绿茶香、红茶味、白茶毫”的特点，具有化痰祛湿、祛火解的功效。

建议选择：黄茶的品质很大程度上取决于制作工艺和存办法。要选择外形匀整、色泽黄亮、香气高雅的黄茶。在冲泡时，要先用热水预热茶具然后用80-90℃的水冲泡，清洗茶壶并倒掉头泡，黄茶的之一泡一定要淋干。

3. 白茶

白茶以嫩芽或嫩叶为原料，经过摊晾、干燥等工序制成，其中著名的有福鼎白茶、安吉白茶等。白茶口感纯净清甜，茶呈黄绿色，具有清热解、抗辐射、抗衰老的功效。

建议选择：选择色泽银白、毫尖完整、香气幽雅的白茶。在冲泡时，可采用60-80℃的水，将茶叶浸泡约3分，待茶叶完全展开后再饮用。

4. 红茶

红茶以嫩叶为原料，经过揉捻、发酵、干燥等工序制成，其中著名的有门红茶、正山小种等。红茶口感浓醇厚，茶呈红褐色，具有暖身体、提神醒脑的功效。

建议选择：选购红茶时，要选择色泽红亮、香气浓，并依据本人的口味选择不同的品种。在冲泡时，可采用沸水冲泡，饮用时可在茶叶中添加适量的牛奶和糖，更好地激发红茶的口感。

5. 乌龙茶

乌龙茶以嫩叶为原料，工艺包含揉捻、萎凋、烘焙、摇青等环节，其特点是色泽墨绿，呈微微弯曲状，具有清新芳香、回收尾的特点，其中著名的有铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞等。乌龙茶具有清热解、健胃消食、降脂减肥的功效。

建议选择：乌龙茶的好坏能够通过茶叶的色泽、香气、色等来判断。要选择品质好，色泽绿润、香气高雅、色橙黄的乌龙茶。在冲泡时，可利用95℃的水，将茶叶浸泡约3分。

6. 普洱茶

普洱茶是云南省独有的特产茶，其特点是陈香浓，色是红褐色或深褐色具有降脂减肥、解油腻的功效。普洱茶又分为生普洱和熟普洱两种，其中生普洱更具有降脂减肥的功效，但由于不易保存会发霉，熟普洱则保存更方便。

建议选择：要选择形状整齐、色泽亮丽、香气馥的普洱茶。在冲泡时，建议选用瓷质茶具，可利用沸水浸泡30秒至1分后即可饮用。

选购各类茶叶时要选择品质上乘，同时在冲泡时要留意度和时间的控制。在饮用时，也不要过量，以免对身体产生不良作用。期待以上的介绍和建议能为大家更好地理解中国六大茶类提供帮助。

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