# 2019央视普洱茶报道：深入熟悉普洱茶的历、制作工艺、品鉴方法和市场现状

普洱茶，作为中国茶文化的瑰宝，自古以来便享有誉。2019年，电视台推出了普洱茶录片以全新的视角，深入挖掘普洱茶的历、制作工艺、品鉴方法以及市场现状。本文将围绕央视普洱茶录片的内容，为大家呈现一个全面的普洱茶世界。

## 一、普洱茶的历渊源

普洱茶源于云南省西双版纳有着悠久的历。据央视录片介绍，普洱茶的历可以追溯到朝，当时称为“滇红”。到了明朝，普洱茶逐渐发展成为独到的茶类。清朝时期，普洱茶更是成为朝廷贡品深受皇室喜爱。

普洱茶之所以独具特色，与其独到的地理环境密不可分。云南地处高原，气候湿润，森林覆率高为茶树的生长提供了得天独厚的条件。普洱茶的制作工艺也为其赋予了特别的风味。

## 二、普洱茶的制作工艺

普洱茶的制作工艺复杂，涵采摘、晾晒、揉捻、发酵、压制成型等环节。央视录片详细介绍了普洱茶的制作过程，让咱们对这一传统工艺有了更深入的理解。

1. 采摘：普洱茶采摘的是茶树的嫩叶采摘时间一般集中在春。采摘后的茶叶需及时晾晒，以保持叶的活力。

2. 晾晒：晾晒是普洱茶制作的关键环节，晾晒期间，茶叶水分逐渐减少，茶叶的香气逐渐释放。

3. 揉捻：揉捻是将晾晒后的茶叶揉成条状，使茶叶的细胞破损，有利于茶叶的发酵。

4. 发酵：普洱茶的发酵过程分为自然发酵和人工发酵。自然发酵的普洱茶口感醇厚，人工发酵的普洱茶口感较轻。

5. 压制成型：普洱茶经过发酵后，需要压制成型。常见的普洱茶形状有饼、砖、沱等。

## 三、普洱茶的品鉴方法

品鉴普洱茶是茶艺的一种，需要掌握一定的技巧。央视录片从以下几个方面介绍了普洱茶的品鉴方法：

1. 外观：观察普洱茶的色泽、形状、大小，判断茶叶的品质。

2. 香气：闻普洱茶的香气，分为生香和熟香。生香清新熟香醇厚。

3. 滋味：品尝普洱茶的滋味，分为苦涩、甜、醇厚等。苦涩是普洱茶的基本味道，甜和醇厚则是普洱茶的品质体现。

4. 色：观察普洱茶的色分为金黄、橙红、红棕等。色越清澈，说明普洱茶的发酵程度越低。

5. 叶底：观察普洱茶的叶底，即泡过的茶叶。叶底越完整，说明普洱茶的品质越好。

## 四、普洱茶的市场现状

随着普洱茶文化的普及，普洱茶市场逐渐繁荣。央视录片指出近年来普洱茶市场呈现出以下特点：

1. 竞争激烈：越来越多的普洱茶涌现市场竞争日趋激烈。

2. 市场需求增长：随着人们生活水平的加强，对普洱茶的需求逐年增长。

3. 价格波动较大：普洱茶的价格受多种因素作用，如原料、工艺、市场需求等，价格波动较大。

4. 仿冒品充斥市场：由于普洱茶利润丰厚市场上出现了大量的仿冒品，消费者在购买时需谨。

2019央视普洱茶报道为咱们呈现了一个丰富多彩的普洱茶世界。通过深入熟悉普洱茶的历、制作工艺、品鉴方法和市场现状我们更加珍视这一传统饮品，同时也为普洱茶的未来发展充满信心。

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【责任编辑:网友蒙雨】