普洱茶作为中国茶文化的瑰宝以其独有的风味和丰富的健益处备受推崇。在众多普洱茶品种中高杆古树茶为引人注目它承载着历与自然的馈赠蕴含着深厚的文化内涵。本文将为您全面解析普洱茶高杆古树的品种、特点、制作工艺及品鉴方法带您领略这一茶中珍品的无穷魅力。

一、普洱茶高杆古树的概念与价值

普洱茶高杆古树源于云南深山之中树龄达百年以上，树干挺拔，树冠高耸故得名“高杆”。这些古树茶以其独有的生长环境、丰富的内含物质和特别的制作工艺，成为普洱茶中的极品。下面，咱们将从多个角度为您揭开普洱茶高杆古树的神秘面纱。

普洱茶高杆古树的概念和特点

普洱茶高杆古树，是一种生长在云南高原的古老茶树品种。这些茶树往往树干高耸树冠茂密，叶片肥厚，具有以下显著特点：

1. 树龄悠久：高杆古树的树龄常常在百年以上，甚至可达千年，是真正的茶树“活化石”。

2. 生长环境特别：高杆古树生长在海拔较高的山区，生态环境优美，空气清新，水分充足。

3. 内含物质丰富：由于生长周期长，高杆古树的茶叶内含物质丰富如茶多酚、氨基酸、茶碱等。

4. 口感特别：高杆古树茶色金黄，口感醇厚，回味悠长，具有独到的陈香和山野气息。

普洱高杆古树茶多少钱一公斤

普洱高杆古树茶的价格因产地、树龄、品质等因素而异。一般对于普通的高杆古树茶价格在每公斤几百元到几千元不等，而若干珍稀的高杆古树茶，如班章古树、易武古树等，价格甚至可达数万元一公斤。价格并非唯一量标准，品鉴普洱茶高杆古树茶，更应注重其内在品质。

什么叫高杆普洱茶

“高杆普洱茶”是指采用高杆古树的茶叶制作而成的普洱茶。此类茶叶以其独到的生长环境和丰富的内含物质，成为普洱茶中的佼佼者。高杆普洱茶具有以下几个方面的特点：

1. 原料优质：高杆普洱茶选用的是高杆古树的茶叶，原料品质上乘。

2. 工艺独有：高杆普洱茶的制作工艺复杂，包含采摘、杀青、揉捻、晒青、发酵等环节，每一道工序都讲究精细。

3. 口感醇厚：高杆普洱茶色金黄，口感醇厚，回味悠长，具有独到的山野气息。

以下是对各个小标题的详细解答：

普洱茶高杆古树的品种

普洱茶高杆古树的品种繁多，主要涵大叶种和小叶种。大叶种高杆古树茶以其叶片肥厚、内含物质丰富而著称，如班章古树、易武古树等。小叶种高杆古树茶则以其细腻的口感和独有的香气而受到喜爱，如景迈古树、南糯山古树等。不同品种的高杆古树茶，其口感、香气和功效都有所不同为茶友们提供了丰富的选择。

普洱茶高杆古树的特点

普洱茶高杆古树的特点主要体现在以下几个方面：

1. 生长环境：高杆古树茶生长在海拔较高的山区，生态环境优美，空气清新，水分充足。

2. 内含物质：高杆古树茶叶内含物质丰富，如茶多酚、氨基酸、茶碱等，具有很高的保健价值。

3. 口感与香气：高杆古树茶色金黄，口感醇厚，回味悠长具有独到的山野气息和陈香。

4. 功效：高杆古树茶具有抗氧化、降脂、减肥、抗衰老等多种保健功效。

普洱茶高杆古树的制作工艺

普洱茶高杆古树的制作工艺非常讲究，主要包含以下几个环节：

1. 采摘：采摘高杆古树茶叶时，往往选用一芽二叶或一芽三叶的嫩芽。

2. 杀青：将采摘的茶叶实高杀青以去除茶叶中的青草味。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶实揉捻，使茶叶中的水分蒸发，形成紧结的茶条。

4. 晒青：将揉捻后的茶叶实行晒青，使茶叶中的水分进一步蒸发，形成干燥的茶叶。

5. 发酵：将晒青后的茶叶实发酵，使茶叶中的内