泡生普洱茶发酸时是不是能喝取决于发酸的起因和程度。以下是部分具体情况：

1. 自然转化进展中的发酸：若是在存和转化进展中普洱茶出现轻微的酸味这可能是自然转化的正常现象。此类酸味往往是轻微的不会对人体健造成作用可以继续饮用。

2. 发酵不完全造成的发酸：倘使普洱茶在渥堆发酵期间水分控制不当或发酵时间不足可能引起茶叶发酸。此类情况下，酸味可能较为明显，且带有不适感，不建议饮用，因为可能影响口感和健。

3. 受潮或霉变引起的发酸：若是普洱茶因受潮或霉变而发酸，此类茶叶可能已经变质，饮用后有可能引起身体不适，应避免饮用。

具体而言：

- 原因分析：

1. 茶叶内含有的自然酸性物质。

2. 发酵期间的水分控制不当或时间不足。

3. 存条件不当引发的受潮或霉变。

- 判断标准：

1. 轻微酸味，无异味，可饮用。

2. 明显酸味，不适感，不建议饮用。

3. 变质或霉变，绝对不能饮用。

在泡生普洱茶时，假如发现发酸，应依照上述情况谨判断是不是继续饮用。

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