云南普安特产的醇厚古树红茶以其独有的滋味和回悠长而著称。这款红茶采用传承千年的制茶工艺严格筛选优质的茶叶原料经过精细加工而成。其茶叶香气浓口感醇厚入口后的回感绵长而适。这款红茶不仅具有特别的品质而且富有文化内涵是体验云南传统文化和品味高品质红茶的不二之选。

红茶的加工工艺及步骤英德红茶的制茶工艺

红茶是一种历悠久的茶叶品种在其制茶工艺方面，英德红茶是其中的经典代表。下面将介绍英德红茶的加工工艺及其步骤。

一、凋谷：将采摘的嫩芽经过应对后，放在宽敞的凋谷房内实行凋谷。凋谷的目的是让茶叶中的水分逐渐失去，使茶叶软化。

二、滚揉：凋谷后的茶叶会经过滚揉，这个步骤比较关键。滚揉的目的是使茶叶受力后破碎，让茶汁充分暴露在空气中，进一步促进茶叶的发酵。

三、发酵：经过滚揉后，茶叶会被分装到特定的盒子中，实发酵。发酵期间，茶叶内的茶多酚、酶类与空气中的氧气发生反应，使茶叶颜色由绿变红，茶变浓。

四、发酵修整：发酵时间较长后，茶叶会实修整和整形。修整是指从红茶中取出茎叶杂质，并筛掉多余的杂质，以保证茶叶的优劣。整形是将茶叶整齐排列，使其形状美观。

五、干燥：发酵后的茶叶会通过干燥的办法进一步应对，使茶叶中的水分得到除去。常常利用的方法是将茶叶放在烘干机中实烘干，以保障茶叶的存稳定和保。

六、分级：红茶的分级是依据茶叶的品质和外观来确定的。一般对于红茶的分级有上品、中品、下品和尖叶等不同等级。分级期间，会对茶叶实抽检和外观检查，以保证茶叶的优劣和一致性。

七、包装： 经过以上的加工步骤后，红茶将实行包装，以便存和销售。常见的包装途径有塑料袋、铝箔袋和纸箱等。

英德红茶的制茶工艺涵凋谷、滚揉、发酵、发酵修整、干燥、分级和包装等步骤。每个环节都对红茶的优劣和口感起到必不可少的作用，因而制茶工艺的正确操作和掌握非常要紧。

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