普洱茶香气物质的特征与构成
普洱茶香气物质的特征与构成是什么？普洱茶是一种经过发酵的黑茶其香气物质具有独到的特征。依照研究，普洱茶的香气主要由挥发性化合物组成，包含甲基丙烯酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸异戊酯等。还含有部分非挥发性化合物如黄酮类化合物和多酚类化合物。这些香气物质的构成对普洱茶的品质和口感有着必不可少作用。
普洱茶香气物质的特征与构成
编辑：普洱茶文化-合作伙伴
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