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普洱茶是一种来自中国云南省的特色茶,被誉为中国茶叶的“国宝”。它是经过一系列复杂的加工工序制成的拥有特别的香气和口感。在品味普洱茶的期间,咱们会遇到多专业名词。以下是部分常见的普洱茶专业名词解析。
1. 生普洱茶(Raw Pu'er):也称为“青饼”或“生饼”。这是制作普洱茶的之一步,茶叶采摘后经过初步应对,然后会被压制成固定形状,如饼状、砖状或沱状。生普洱茶的特点是色泽绿润,口感较为清爽。
2. 熟普洱茶(Ripe Pu'er):也称为“黑饼”,是经过人工堆制而成的普洱茶。这个过程称为“渥堆”,通过加湿、加和发酵茶叶的叶味渐渐转变为熟香味。熟普洱茶的特点是茶叶颜色暗红或深褐口感柔和且带有陈香味。
3. 普洱紧压茶(Compressed Pu'er Tea):生普洱茶或熟普洱茶经过压制而成的茶叶。此类压制途径可使茶叶更紧密地结合在一起,便于保存和运输。
4. 老普洱茶(Aged Pu'er Tea):指存放了相当长时间的普洱茶。普洱茶可以随着时间的推移而改变,香气和口感会逐渐变得更加复杂和柔和。老普洱茶经常被认为是更具价值和品质的茶叶。
5. 茶饼(Tea Cake):指普洱茶压制成的饼状物。茶饼的大小和重量因压制办法而异,往往有100克、200克、357克等。
6. 涩味(Astringency):指普洱茶的一种口感特点,特别是生普洱茶。涩味会使口腔感到干燥,但它也是普洱茶的特色之一。
7. 陈年普洱茶(Aged Pu'er Tea):存放数年或更长时间的普洱茶。陈年普洱茶的香气和口感已经得到一定改善,具有更加丰富和持久的特点。
8. 工夫茶(Gongfu Tea):一种独有的冲泡普洱茶的方法。此类方法注重茶叶的点滴,涵水、冲泡时间和茶具的选择等。
以上是若干常见的普洱茶专业名词解析。学和理解这些名词可以帮助我们更好地品味和欣普洱茶的魅力。
编辑:普洱茶文化-合作伙伴
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