碎银子怎么制成的

碎银子怎么制成的

碎银子的制作过程主要涵以下几个步骤：

1. 原料选择：选取百年以上树龄的优质古树嫩芽，这些嫩芽请求肥壮，常常为春茶的新芽叶。

2. 杀青揉捻：将采摘的叶实行杀青，去除草腥味然后实揉捻，使茶叶细胞破损溢出营养物质。

3. 渥堆发酵：将揉捻后的茶叶实行晒青再实渥堆发酵。发酵期间，茶叶会分泌出果胶，使茶叶粘附在一起形成茶块。

4. 晾晒干燥：将发酵好的茶块实晾晒和干燥，以去除多余的水分保证茶叶的优劣和口感。

5. 切割精选：将晾晒干燥后的茶块实行切割，分解成小颗粒的碎银子，同时实行精选去除杂质。

6. 老化陈放： 将这些小颗粒的碎银子实老化陈放，使其质地更加密实，口感更加醇厚。

碎银子的制作过程主要涵原料选择、杀青揉捻、渥堆发酵、晾晒干燥、切割精选以及老化陈放等步骤。

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