普洱茶饼的棉纸出现油斑主要有以下几个起因:
1. 果胶物质渗出:普洱茶在长期存放期间,细胞壁破裂后,内含的果胶物质会分解为可溶性水花果胶,逐渐渗出并吸附到棉纸上,形成茶油斑。
2. 挥发油凝聚:普洱茶内含的挥发油成分在存放进展中会自然凝聚,这些挥发油内含物质多达50种,涵醇类、酸类、醛类等,它们在茶叶表面形成油斑。
3. 茶油斑是自然现象:普洱茶含有一定量的果胶和挥发油,这些物质在存放期间渗出是正常现象,油斑的出现实际上反映了茶叶内质的丰富。
4. 棉纸的吸附性:普洱茶饼包装的棉纸具有一定的吸附性,可以将茶叶渗出的物质吸附在其表面从而形成油斑。
普洱茶饼棉纸上的油斑是茶叶自然存放进展中的一种表现,与茶的品质和仓条件有关,一般情况下并不作用茶叶的饮用。
编辑:普洱茶文化专题-合作伙伴
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