普洱茶饼有黄芽

普洱茶饼有黄芽

普洱茶饼表面的黄色与白色小点点可能是由于不同的起因造成的，它们并不一定都意味着茶叶发霉。

黄色小点点的成因：

1. 黄曲霉：普洱茶饼表面的黄色小点点有可能是黄曲霉，这是一种有害的霉菌，会在茶叶表面形成黄色的菌斑。黄曲霉产生的黄曲霉素是一种致癌物质，对人体健有害。

2. 金花菌：与黄曲霉不同，金花菌（学名：冠突散囊菌）是一种有益的菌种，主要生长在黑茶类的砖茶中，如茯砖茶。普洱茶中也有可能出现金花菌，但相对罕见。金花菌不会对人体健造成危害。

白色小点点的成因：

1. 白霜：普洱茶在陈化进展中，可能存在出现一种白色的粉末状物质称为“白霜”。这是普洱茶内含物质如单和糖类物质逐渐氧化形成的结晶，属于茶叶转化期间的正常现象并不代表茶叶发霉。

2. 棉纸残留：普洱茶饼在包装时采用的棉纸有可能在茶叶表面留下少量的棉质纤维这些纤维在长时间存后也会显得较为明显。

是不是意味着茶叶发霉：

- 倘使普洱茶饼上的黄色或白色小点点是均匀分布的且未有异味或发粘、霉变的迹象，那么可能是正常的茶叶转化现象。

- 倘若这些小点点伴随有异味、发粘、霉变的迹象特别是颜色为深色（如绿色、黑色）的霉点，那么很可能是茶叶发霉了。

判断普洱茶饼是不是发霉需要综合考虑茶叶的外观、气味、口感和存条件。在不确定的情况下，建议不要食用可能发霉的茶叶，以免对健造成作用。正确的存方法是保持茶叶在干燥、通风、避光的环境中，并避免潮湿和异味，以保持普洱茶的品质。

探究普洱茶饼表面黄色与白色小点点的成因及其是否意味着茶叶发霉

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