新南糯山古树普洱茶：品种、产地、品质、制作工艺及品饮方法全面解析

导语：南糯山古树普洱茶作为云南普洱茶中的珍品以其独有的品质和口感一直以来都备受茶友们的喜爱。本文将从品种、产地、品质、制作工艺及品饮方法等方面对南糯山古树普洱茶实全面解析。

一、品种

南糯山古树普洱茶属于普洱茶中的生茶采摘自南糯山地区树龄在百年以上的古茶树。古茶树品种繁多其中以南糯山大叶种为主。这类茶树具有较强的适应性，能在高山峻岭中茁壮成长，为南糯山古树普洱茶提供了优质的原料。

二、产地

南糯山位于云南省西双版纳州勐海县，地处北纬21°30'，海拔1800米右。这里山清水秀，气候宜人，土肥，是普洱茶生长的理想环境。南糯山古树普洱茶正是得益于这里的地理环境，使其品质独到，口感醇厚。

三、品质特点

1. 外观：南糯山古树普洱茶条索紧结，色泽乌润，匀长卷曲。茶叶表面有明显的白毫，呈银白色。

2. 香气：南糯山古树普洱茶香气浓，具有独到的陈香、蜜香和花香。随着存放时间的推移，香气会更加醇厚。

3. 色：南糯山古树普洱茶色橙黄明亮，清澈见底。陈年老茶色更加醇厚，呈琥珀色。

4. 口感：南糯山古树普洱茶口感醇厚，茶入口顺，回生津。茶气充足，具有独到的山野气息。

5. 茶性：南糯山古树普洱茶具有较强的茶性，具有清热解、消暑解渴、抗氧化等功效。

四、制作工艺

南糯山古树普洱茶的制作工艺包含采摘、杀青、揉捻、晾晒、堆积发酵、筛分、蒸压、干燥等环节。以下是详细介绍：

1. 采摘：采摘茶树新芽，以一芽二叶为主。

2. 杀青：将采摘的茶叶放入锅中，用高破坏茶叶中的酶，保持茶叶的绿色。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶实行揉捻使茶叶卷曲，便于晾晒。

4. 晾晒：将揉捻后的茶叶摊放在晾晒架上，晾晒至一定程度。

5. 堆积发酵：将晾晒后的茶叶实行堆积发酵，使茶叶的色泽、香气、口感发生变化。

6. 筛分：将发酵后的茶叶实行筛分去除杂质。

7. 蒸压：将筛选后的茶叶实行蒸压，制成饼茶、砖茶等不同形状。

8. 干燥：将蒸压后的茶叶实行干燥，使其含水量降至一定程度。

五、品饮方法

1. 茶具：选用紫砂壶、瓷器或玻璃器具。

2. 茶叶：将南糯山古树普洱茶饼茶或砖茶撬取适量，放入茶具中。

3. 水：以沸水冲泡。

4. 泡茶时间：之一泡约20秒，后续每泡加10-20秒。

5. 品饮：品尝茶，感受茶香、茶味、茶气品味南糯山古树普洱茶的韵味。

南糯山古树普洱茶作为一款具有独有品质的普洱茶，无论是品种、产地、品质、制作工艺还是品饮方法，都展现出其独有的魅力。茶友们可以通过熟悉这些内容更好地欣和品鉴这款茶，感受其带来的愉悦时光。同时南糯山古树普洱茶的价格也因其品质和年份而有所不同，如2004年的南糯山古树普洱茶生茶价格相对较高，但口感更加醇厚，具有很高的收藏价值。