普洱茶是一种中国特有的茶类，以其独有的陈化过程和生涩口感而著称。多品茗者在品尝普洱茶时会感到生涩这让他们对这类茶的体验产生了困扰。本文将探讨普洱茶生涩的起因以及怎样去解决这一难题，帮助品茗者更好地欣普洱茶的魅力。

普洱茶为什么有生涩感

普洱茶是中国的一款非常有名的茶品，被誉为“茶中之王”。当你品尝过普洱茶后，你或会感受到茶内的一种“生涩感”这意味着普洱茶比其他茶类更加苦涩。那么普洱茶为什么有这类生涩感呢？接下来咱们将对此实详细的分析和阐述。

1.生长环境

普洱茶在生长期间受到不同程度的蚜虫侵害，这引起了它在成长期间产生了部分有机化合物。这些有机化合物一般具有苦味和生涩感，故此在成熟的普洱茶中会保留一定数量的有机化合物，使得普洱茶的苦味和生涩感是无法完全避免的。

2.发酵过程

普洱茶在其叶经过摊晾后，需要经过发酵的过程。发酵是会产生大量的微生物代谢产物，其中涵酸、醇、醛、酮、酯、酚等。这些成分转化为茶叶中的物质，增加了茶的涩味和苦味。

3.存时间

普洱茶是需要存的常常需要数年或数十年的存时间。在这个期间普洱茶中水分逐渐减少，含氧量也会随之下降。这类含氧量的下降会作用普洱茶内部的分子结构，从而致使苦涩感得到释放。

4.制作工艺

在普洱茶的制作进展中制茶师需要用水将茶叶油洗两三次来去除表面的杂质如噪子等。这个过程会引起茶叶内部的表层细胞壁损坏，从而暴露出茶叶内部的物质，这些物质往往会增加茶叶的涩味和苦味成分。

普洱茶的生涩感是由多种因素共同引起的结果。虽然多人不太喜欢此类味道，但对若干茶饮爱好者而言，此类生涩感是普洱茶独有的特色，也是普洱茶可以成为茶中之王的关键原因之一。倘若你并不太喜欢生涩感，存时间较长的熟普洱茶和新的生普洱茶都是不错的选择，它们的涩度适中，味道也更加柔和若干。