揉制过度会使茶叶受损严重，失去原本的形态和风味。解决方法是严格控制揉制时间，及时观察茶叶的状况，保证揉制达到理想状态后及时停止揉制过程。总的细胞壁而言，手工揉茶是一需要细心和耐心的工作。通过手工揉茶，可以使茶叶更好地改变形状和质地，增加茶叶的香气和味道。虽然手工揉茶的过程比较繁琐。