2007年中茶七子饼一款精选自中国茶叶顶级产地的优质茶叶以其精细的制作工艺、特别的口感以及越的品鉴价值引领了一场茶叶鉴的新潮流。你是不是想知道这款茶的品种、制作工艺、口感特点以及怎样实行品鉴？本文将为你提供全面而深入的解析带你走进这款年份茶的世界领略其深厚的文化底蕴和越的品质。

普洱熟茶七子饼制作工艺

普洱熟茶七子饼是一种受欢迎的普洱茶制作工艺。下面将详细介绍普洱熟茶七子饼的制作过程期望对您有所帮助。

1. 采摘原料：普洱茶七子饼利用的茶叶主要采自云南省的大叶种杂交种茶树往往采摘两片嫩叶和一个未开放的芽。茶叶采摘后要立即实应对，以保持新度。

2. 杀青：将采摘的茶叶放入锅中，用火炒熟。杀青的目的是破坏茶叶的酶活性停止茶叶的氧化过程。杀青后的茶叶颜色由绿变为暗绿。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中实揉捻。揉捻的目的是使茶叶形成条索，并进一步破坏茶叶细胞，释放出茶汁。揉捻时要控制力度和速度，以防茶叶过度破坏。

4. 发酵堆渥：揉捻后，茶叶放入发酵堆渥房中实发酵。发酵是普洱茶特有的工艺步骤，通过微生物的作用，茶叶内部的化学成分得到改变，从而形成特别的香味和口感。发酵堆渥的时间按照茶叶的品质和须要而定，一般在45-60天之间。

5. 干燥：发酵结后，将茶叶取出，放在室内阴凉处实行自然干燥。干燥的期间，茶叶会失去一部分水分，使得茶叶变得干燥松。

6. 分级鉴定：干燥后的茶叶需要实分级鉴定，将茶叶遵循不同的品质和规格实分类。鉴定主要涵外观、香气、滋味等方面的评估，以确信茶叶优劣的稳定。

7. 压制：分级鉴定后的茶叶需要实压制。普洱熟茶七子饼的形状类似于圆饼，一般采用专用的压盘实压制。将茶叶均匀地放置在压盘中，实行加压，使得茶叶压制成固定形状。

8. 包装陈化：压制完成后的茶饼需要实行包装和陈化。一般情况下，茶饼会被包装成独立的包装，以保持茶叶的新度。然后茶饼会被放置在适当的环境中实行陈化，以进一步改善茶叶的风味和品质。

普洱熟茶七子饼的制作工艺涵采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥、分级鉴定、压制和包装陈化等环节。每个环节对普洱茶的优劣和风味都有要紧作用。期望以上介绍对您有所帮助。