怎样计算泡茶用水的硬度：一个实用指南

一、引言

泡茶是我国传统的文化象征之一。一壶好茶，除了茶叶的品质、泡茶的技巧外，泡茶用水的水质也是至关要紧的因素。水的硬度直接作用到茶的色、香、味，甚至作用到茶的透明度。本文将为您详细介绍怎样去计算泡茶用水的硬度，以及怎样去选择适合泡茶的软水。

二、水的硬度概念及分类

水的硬度是指水中钙、镁离子的总浓度。硬度单位是ppm（毫克/升），1ppm表示水中含有1毫克的钙镁离子。依据硬度的大小，水可以分为软水和硬水。一般而言硬度0-10度为软水，10度以上为硬水。

1. 暂时性硬水：由碳酸氢钠或碳酸氢镁引起的硬度，煮沸后可分解，生成不溶性碳酸盐而沉淀水由硬水变成软水。

2. 永久性硬水：由硫酸钙、硫酸镁等引起的硬度煮沸后不会分解，无法通过煮沸减低硬度。

三、泡茶用水的硬度标准

1. 往往泡茶用水的总硬度不超过25度正常PH值为5-5.5。这是因为硬水中的钙镁离子会与茶叶中的单酸结合产生沉淀，使茶发浑，透明度差，茶味不爽。

2. 软水泡茶，茶的色、香、味都会比较好。当水中的碳酸钙浓度在150mg/L以下时，即可称为软水。

四、怎么样计算泡茶用水的硬度

计算泡茶用水的硬度需要用到以下公式：

水硬度（毫克当量/升）=V1×N×1000/V

其中：

V1——滴定时消耗EDTA标准溶液的毫升数。

N——EDTA标准溶液的当量浓度。

V——水质采样容积（mL）。

以下是具体的计算步骤：

1. 准备工具和试剂：滴定管、EDTA标准溶液、碱式碳酸镁基准试剂、1∶1 HC1溶液等。

2. 准确称取0.2-0.25g碱式碳酸镁基准试剂，置于100mL烧杯中，用少量水润湿，上表面皿。

3. 慢慢滴加1∶1 HC1溶液，使其溶解（约需3-4mL）。加少量水将其稀释。

4. 用滴定管滴定EDTA标准溶液，直至溶液颜色突然变化，记录消耗的EDTA标准溶液体积V1。

5. 依照公式计算水硬度（毫克当量/升）。

五、选择适合泡茶的软水

1. 熟悉当地水质：熟悉当地的自来水硬度要是硬度较高，可以考虑采用过滤设备减低硬度。

2. 选择天然矿泉水：天然矿泉水往往硬度较低，适合泡茶。在选择矿泉水时，能够查看瓶装水标签上的硬度指标。

3. 自制软水：将硬水煮沸，使暂时性硬水中的碳酸氢钠、碳酸氢镁分解，生成不溶性碳酸盐沉淀减少水的硬度。

六、结语

掌握泡茶用水的硬度计算方法有助于咱们选择适合泡茶的软水，提升茶的色、香、味。在日常生活中，咱们能够通过理解当地水质、选择天然矿泉水和自制软水等途径，为泡茶提供优质的用水。期待本文能为您带来实用的泡茶指南，您泡茶愉快！

精彩评论

鱼非鱼 2024-06-24

水的总硬度计算公式是水硬度=V1×N×1000/V。 在水的总硬度计算公式中V1指的是滴定管时耗费EDTA标液的亳升；N指的是EDTA标液饱和溶液的当量浓度；V指水质采样容积mL。现代科学分析认为，泡茶用水有软水和硬水之分，所谓软水是指每升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克，凡钙离子和镁离子的含量超过10毫克的即为硬水。

和平 2024-06-24

水的总硬度如何计算 相关知识点: 试题来源: 解析 准确计算公式:总硬度(毫克当量/升)=V1×N×1000/V公式中:V1——滴定时消耗EDTA标准溶液的毫升数。泡茶时，水的硬度与茶质量密切相关，用硬水泡茶，茶发浑，透明度差，茶味不爽；用软水泡茶，茶的色、香、味都会比较好。

电子骑士 2024-06-24

水的硬度成份，如果是由碳酸氢钠或碳酸氢镁引起的，系暂时性硬水（煮沸暂时性硬水，分解的碳酸氢钠，生成的不溶性碳酸盐而沉淀，水由硬水变成软水）。

叶佳桐 2024-06-24

30°(×) 35°(×)相关知识点: 试题来源: 解析 解析:在选择泡茶用水时，必须了解水的硬度和茶品质的关系。一升水中含有钙镁离子1毫克的，称为硬度1度。硬度0-10度为软水。水硬度步骤，准确称取碱式碳酸镁基准试剂0.2~0.25g，置于100mL烧杯中，用少量水润湿，上表面皿，慢慢滴加1∶1 HC1使其溶解(约需3~4mL)。加少量水将它稀释。