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小青柑是什么茶?带你全面理解小青柑

小青柑，也叫做茶青柑，是一种以柑橘为原料制作而成的茶饮。它是江西省宜春市高安市特有的一种茶产品。小青柑是将柑橘果实经过露天晒晾而成。

一、小青柑的产地和历

小青柑产地主要在江西省宜春市高安市。据传说，小青柑的制作历可以追溯到明代。当时，因为宜春地区气候湿热，柑橘生长茂人们开始尝试将柑橘果实晾晒后保存，为了更好地保持柑橘的香气和口感，人们采纳了多种方法，最形成了制作小青柑的特别工艺。

二、小青柑的制作工艺

小青柑的制作工艺相对特别且复杂。选取新、健、无虫蛀的柑橘作为原料。然后将柑橘果实从树上摘下后用清水洗净，并在晴天的阳光下晾晒。晒干的柑橘果实会发生一系列的化学变化形成独有的风味和香气。晒晾的时间一般需要10-15天，期间要留意避免雨水直接打到果实上。晒晾结后将果实整齐地堆放在通风、湿度适宜的地方。

在这个期间，小青柑经历了水分的流失和风味的积累，所以晾晒后的小青柑口感饱满，有天然的甜味和香气。

三、小青柑的特点和功效

1. 香气浓：小青柑具有浓的柑橘香气清新怡人，令人回味无穷。

2. 口感特别：小青柑的果肉松软多汁柔软度适中，入口影响肉与果皮在口中融合，使人感受到独到的口感。

3. 营养丰富：小青柑富含维生素C、维生素E、钾、糖类等多种营养物质具有抗氧化、养颜美容、增强免疫力等功效。

4. 具有药用价值：小青柑含有丰富的柑橘苷类物质具有降脂、降压、抗炎等作用。

小青柑是一种独有的柑橘茶饮，在传统制作工艺的基础上，结合了现代科技手，更好地保持了柑橘的口感和香气。它具有丰富的营养价值和独到的口感深受消费者的喜爱。

小青柑的产地宜春市高安市已经成为一个文化和旅游景点，多游客名前来，体验制作小青柑的过程，品尝小青柑的美味。同时小青柑也成为了当地的一个要紧农产品，带动了周边乡村经济的发展。

无论是喜欢柑橘风味的人，还是对茶饮感兴趣的人，都可尝试一下小青柑，它别具一格的风味和特别的制作工艺，一定会给您带来不一样的茶饮体验。