18斤普洱茶饼：品种、年份、产地、制作工艺等全方位解析怎样去选择与品鉴？

导语：普洱茶，作为我国云南特产的一种独有茶叶，历悠久，品种繁多，备受茶友喜爱。那么怎样挑选一款适合本人的普洱茶饼？本文将从品种、年份、产地、制作工艺等方面为您全方位解析，助您掌握挑选与品鉴普洱茶饼的技巧。

一、普洱茶饼品种解析

普洱茶饼分为生茶和熟茶两大类，下面分别介绍：

1. 生茶：生茶是指采摘后经过简单的晾晒、揉捻、晾干等工艺制成的茶叶。生茶色泽青翠，口感较为苦涩，具有独有的生茶香。生茶存放时间越长其口感、香气和营养价值都会发生变化，越陈越香。

2. 熟茶：熟茶是指在生茶的基础上经过人工渥堆发酵工艺制成的茶叶。熟茶色泽红润，口感醇厚，香气馥。熟茶存放时间较短，但经过发酵，其口感和营养价值已经相对稳定。

二、普洱茶饼年份解析

普洱茶饼的年份对其口感、香气和价值有很大作用。一般而言年份越长的普洱茶饼，其口感越醇厚，香气越馥，价值越高。

1. 新茶：新茶是指生产出来后存放时间在1-3年的普洱茶饼。新茶口感较涩，香气较淡。

2. 陈茶：陈茶是指存放时间在3-10年的普洱茶饼。陈茶口感醇厚，香气馥。

3. 老茶：老茶是指存放时间在10年以上的普洱茶饼。老茶口感醇厚香气独有，具有较高的品饮价值。

三、普洱茶饼产地解析

普洱茶饼的主要产地为云南省，以下为几个著名产区的特点：

1. 西双版纳：西双版纳是普洱茶的主要产区之一，其茶叶口感醇厚，香气独有，品质优良。

2. 临沧：临沧地区的普洱茶口感醇厚，香气浓具有较高的品饮价值。

3. 大理：大理地区的普洱茶口感醇厚，香气独有，具有浓厚的地域特色。

4. 保山：保山地区的普洱茶口感醇厚香气浓，品质优良。

四、普洱茶饼制作工艺解析

普洱茶饼的制作工艺包含采摘、晾晒、揉捻、晾干、筛分、蒸湿、压制、晾干、包装等环节。以下为几个关键环节：

1. 采摘：采摘茶叶时需求嫩叶、老叶搭配，保证茶叶的品质。

2. 晾晒：将采摘的茶叶晾晒在阳光下，使茶叶水分蒸发，便于揉捻。

3. 揉捻：将晾晒后的茶叶实揉捻，使茶叶破碎便于晾干。

4. 晾干：将揉捻后的茶叶晾干，使其水分降至一定程度。

5. 蒸湿：将晾干后的茶叶实行蒸湿使其水分增加便于压制。

6. 压制：将蒸湿后的茶叶压制成饼状。

7. 晾干：将压制后的茶叶晾干，使其水分降至一定程度。

8. 包装：将晾干后的茶叶实行包装便于存和销售。

五、怎样去选择与品鉴普洱茶饼？

1. 选择品种：依照个人口味和需求，选择生茶或熟茶。

2. 选择年份：依据本人的喜好选择新茶、陈茶或老茶。

3. 选择产地：依据产地特点，选择适合自身的普洱茶饼。

4. 观察外观：好的普洱茶饼色泽艳，饼形整齐，无破损。

5. 闻香气：好的普洱茶饼香气浓，具有独到的地域特色。

6. 品茶：好的普洱茶饼茶醇厚，口感细腻回悠长。

挑选普洱茶饼需要综合考虑品种、年份、产地、制作工艺等因素。掌握一定的挑选技巧，才能选购到适合自身的普洱茶饼。同时品鉴普洱茶饼也需要一定的经验和技巧，只有深入熟悉普洱茶，才能更好地欣其特别的韵味。在此，您选购普洱茶饼愉快，品饮愉快！