山西四大名茶来历
山西四大名茶是指山西地区历悠久、品质优良的四种茶叶，它们各具特色，以下是它们的来历介绍：
1. 晋城碧螺春：产于山西省晋城市，源于代，历悠久。碧螺春以其条索紧卷、色泽翠绿、香气清高、滋味爽而著称。
2. 太原毛尖：产于山西省太原市起源于代。太原毛尖以叶底嫩绿、香气浓、滋味醇厚、色清澈见底而闻名。
3. 长治兰香：产于山西省长治市，始于明代。长治兰香以其香气特别、滋味醇、叶底嫩绿、色碧绿而备受喜爱。
4. 运城珠茶：产于山西省运城市起源于清代。运城珠茶外形呈珠状色泽油绿，香气浓滋味醇厚。
以下是具体来历介绍：
1. 晋城碧螺春：据书记载，代诗人白居易在《赋得古原草送别》中就有“碧螺春煎茶”的诗句，说明碧螺春在代已享有名。经过历代茶农的精心培育和技艺传承逐渐形成了独有的制茶工艺。
2. 太原毛尖：代诗人游在《秋夜将晓出篱门迎凉有感》中提到“太原毛尖新”，说明太原毛尖在代已颇具名。太原毛尖的制茶工艺独到，采摘标准严格，使其品质上乘。
3. 长治兰香：明代诗人宏道在《与朱元思书》中赞誉长治兰香：“香如兰花味如露”。长治兰香的制作技艺传承至今，依然保持着传统的制茶工艺。
4. 运城珠茶：清代诗人松龄在《聊斋志异·运城珠茶》中记载了运城珠茶的故事。运城珠茶的制作工艺讲究，采用当地特有的茶叶品种，使其独具特色。
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